很多朋友對于阿膠膏怎樣熬放什么東西和熬阿膠糕需要加水嗎不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
阿膠，口感最好的吃法當屬阿膠糕了，配以黑芝麻核桃紅棗枸杞冰糖等的熬制成塊，純香淡甜可口的，營養更豐富。尤其自己做的，怪味一點沒有，很香很好吃，有時會忍不住的多吃一片。
阿膠是國寶級別的補品，秘密工藝配方制造，極具補氣養血的功效，自古就被女人青睞。氣血足容顏才紅潤，這點并不是幾大千一套的化妝品能抹得來的，且早保養才能晚衰退，氣血越平衡，人就越健康。
【阿膠糕】
材料：阿膠500克
配料：黃酒500ml，冰糖400克，紅棗500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。
做法：用小錘子將阿膠隔著包裝稍稍砸碎些，再打開將小塊的阿膠倒入研磨機，打磨成細細的粉狀。上好的阿膠是深棕色，燈光下看純凈無雜質，敲碎后的斷面非常亮，無異味。
將阿膠粉倒入不粘鍋中，加入黃酒，浸泡一夜后會成果凍狀，酒味也會淡很多。黃酒買10塊錢一瓶的那種即可，20元一瓶的酒味太濃了。
將各種配料準備好。黑芝麻是炒熟的；紅棗洗凈徹底晾干水份；將紅棗去核后切成棗片。
老冰糖放入破壁機中研磨成粉。將泡了黃酒的阿膠，放小火上熬制，邊熬邊攪拌，至阿膠全部軟化，放入冰糖粉。
小火，不停的攪拌，熬至鍋中冒著黏稠的密集的小泡泡，并能聞到香濃的紅糖味，加入枸杞翻拌拌勻。
再依次的加入紅棗、核桃、黑芝麻拌勻，一直小火操作。都要拌勻后再加入另一樣，越攪拌越粘稠，得耐著性子使點力氣的翻拌均勻。
全部攪拌均勻后即可關火。整個熬制過程中，若是火大了或者攪拌慢而熬糊了，那熬出的阿膠糕就會有苦味的。保鮮盒內刷一層薄油。
趁熱將熬好的阿膠糕全部倒入保鮮盒內，壓實并抹平表面。涼透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存著慢慢食用，最好是單片塑封起來更好存放。
食用***：每天兩片。
阿膠不能與生蘿卜同食，一個是補氣的一個是泄氣的。
我在用的福牌阿膠，做阿膠糕的***是：
阿膠膏熬制***
一、原料：阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒（或者水）
原料比例1：1：1：1：1，冰糖可根據個人口味添加，如果不喜歡酒味太重而影響口感，黃酒可以少加（一半黃酒一半水也可以）或直接用水替代也可以。
注意：核桃仁要選用當年產新鮮核桃仁，不變味、不出油。
黑芝麻必須淘洗干凈晾干再用，核桃仁也必須干凈，以防止有細沙而牙磣
黃酒最好選紹興加飯酒或古越龍山、會稽山等品牌，量不能多，以防酒味太重
二、熬制步驟：
1、將黑芝麻、核桃仁分別炒香，黑芝麻炒
2-3
分鐘（聽到芝麻的爆響聲，有香氣即可），核桃炒1-2分鐘，炒到略顯黃色有香氣即可出鍋，要防止炒糊。
2、將冰糖砸成冰糖粉備用（部分豆漿機有打粉功能，可直接打成粉末）
3、用小毛刷沾少許香油均勻的涂在不銹鋼盤內表面，備用。
4、在不銹鋼鍋內加入黃酒，依次將冰糖粉、阿膠粉加入（冰糖粉完全溶化后加入阿膠粉），開始用文火加熱，要不斷攪拌使其慢慢溶化；在攪拌的過程中要注意觀察其沸騰的狀況，看到泡沫由淺變深時，并加速攪拌，火候控制在600W-800W；（大概需要20多分鐘時間）
5、鍋內的阿膠液體會越熬越粘稠，用鏟子挑起鍋內熬好的阿膠液體，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗）可停火，加入炒香的黑芝麻、核桃仁，然后加速攪拌使之均勻；
6、將熬好的阿膠膏倒入刷過香油的不銹鋼盆里（刷油是為了防止粘連），將表面按平即可放入冰箱冷卻，等變硬成型之后，取出用刀切成小塊即可食用。
四、注意事項
在熬制過程中一定要不斷的攪拌以免粘鍋而變糊（非常關鍵）。
此外脾胃虛弱，消化不良者慎用，感冒期間不易食用。
阿膠糕、固元膏、龜膠糕熬制***配方比例，100%毫無保留教給你！
阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，兌適量水放鍋內煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內，放入冰糖、核桃仁文火燉之。
同時，將阿膠放碗內上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內熬成羹即成。產后每日早晨服2～3湯匙，有補氣血、調脾胃、潤燥滋陰作用。
原料：
東阿阿膠
一盒（250g)、4兩核桃仁、3兩
桂圓肉
、2兩枸杞、2兩葡萄干、1兩陳皮、一瓶
古越龍山黃酒
、冰糖200G、黑芝麻適量。
器材：準備一個長方形的容器，一般的不銹鋼盤子就好，盆里鋪一層保鮮膜四周的邊沿也要有噢，抹上少許油。當然了，沒有的話，可以買個簡易的
保鮮盒
，里面抹一些油，把做好的阿膠倒進去，冷卻后用刀在上面劃出一塊塊，吃的時候用叉子叉一塊，一塊就行了。
1、瓷盆中，倒黃酒半瓶，泡2-3天（時間更長更容易煮）。
2、把瓷盆放水里隔水燉，等凝固的阿膠化為液體時，在用筷子不停的攪拌，直到用筷子拎一下，成線了，在放冰糖，芝麻，核桃，枸杞子，陳皮，再攪拌。做好要一個多小時呢
3、將熬好的阿膠趁熱倒入方盤中，壓緊壓平或倒入保鮮盒里。自然晾涼后放入冰箱冷藏，待凝結成膠后，切片食用。
阿膠膏的***，
1首先選好阿膠，東阿阿膠帶小蘭帽【保健口的】的和藥線【藥房的】帶OTC的。最好，雖然有些貴，但是膠質好，有半斤裝和一斤裝的，藥線的還有125克的，在這里我們以240克【250克也行】為標準，準備好以下所需要的料。
阿膠240克，黃酒250克，冰糖100克，阿膠棗250克，枸杞50克，核桃仁250克【1斤核桃可扒出250克】，熟黑芝麻250克。
1，把阿膠拿到藥房可以免費打成粉，
2，準備好不銹鋼大勺，電磁爐，長木飯板，帶好帽子，口罩，圍巾
3，電磁爐文火【300-500度】倒入黃酒250克，倒人冰糖，用木板攪合，慢慢把冰糖熬化，把冰糖線取出
4，倒入打好的阿膠粉，慢慢的覺和，文火大約20分鐘，膠感覺粘度很好，不斷絲即可
5，倒入枸杞，攪和勻，倒入阿膠棗拌勻，倒入核桃仁拌勻，最后倒入黑芝麻拌勻即可，
6，用方保險盒，里面用刷子刷好香油，把熬好的盛入，用一次性手套抹香油把熬好的按平，做好型，
7，放入冰箱3個小時冷藏，然后扣在菜板上[干凈}長切4刀，一共5條，一條切24片，24X5=120片，
8，每天早一片，晚一片，一共吃兩月。放冰箱冷藏保存。【可保存3個月，不要進水】
阿膠糕全民皆知，如果你想吃，可以來找我，全部頂級配置原材料，如果你想自己熬，也可以來找我，歡迎你的加入！
材料
阿膠，芝麻，核桃
做法
1.取阿膠250克，砸碎.
2.砸碎的阿膠放在有蓋的容器里，用黃酒250ML加蓋浸泡2天.(我這個碗沒蓋，加了兩層保鮮膜，不透氣就行)
3.準備冰糖250克，炒熟磨成粉的芝麻，切成小粒的核桃肉.
4.泡透后，加入100ML的熱水.
5.再把步驟3里的材料加入
6.加蓋上鍋小火蒸1個小時，在蒸的過程中要經常攪拌，以免粘底.等全部融化后取出，涼后放冰箱保存.
7.食用***：每日早晚各一次，每次1~2湯勺，加適量溫開水沖服.
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
