紅燒泥鰍最正宗的做法竅門「紅燒泥鰍怎么做好吃竅門竅門」

小七
生活
2023-05-04 13:51

今天給各位分享紅燒泥鰍最正宗的做法竅門的知識，其中也會對紅燒泥鰍怎么做好吃竅門竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

1、泥鰍紅燒怎么做?2、烹飪紅燒泥鰍的最佳步驟是什么？3、紅燒泥鰍的做法大全4、泥鰍紅燒怎么做味道才好吃呢？5、紅燒泥鰍怎么做？6、紅燒泥鰍怎么做好吃7、泥鰍怎么做好吃紅燒

泥鰍紅燒怎么做?

1紅燒泥鰍：泥鰍洗凈裹上面粉，熱油炸制金黃，姜蒜炒香，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入泥鰍添水調(diào)味收汁即可；鮮香味美又解饞。

這才是紅燒泥鰍最好吃的做法,鮮香味美又解饞,上桌連汁都不剩02:35

來源：好看視頻-這才是紅燒泥鰍最好吃的做法,鮮香味美又解饞,上桌連汁都不剩

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2家常紅燒泥鰍：泥鰍倒入蛋黃、面粉抓勻，下鍋煎至金黃，姜辣椒等爆香，加辣醬炒出紅油，下入泥鰍添水調(diào)味，紅燒即可；美味解饞！

這才是紅燒泥鰍的正確做法,鮮香味美,上桌連湯汁都不剩02:40

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3香辣紅燒泥鰍：泥鰍加入蛋黃、面粉等抓勻，熱油炸制金黃，蔥姜蒜爆香，辣醬炒出紅油，下入泥鰍調(diào)味燜煮即可；好吃過癮！

這才是紅燒泥鰍的正確做法,太香了,上桌連湯汁都不剩,超過癮02:47

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4簡易版紅燒泥鰍：泥鰍去腥裹上蛋液、面粉，下鍋炸制金黃，留底油炒香醬料，倒入泥鰍加啤酒等調(diào)味即可；比飯店還好吃！

這才是紅燒泥鰍最好吃的做法,比飯店的還好吃,上桌連湯汁都不剩03:05

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5川菜版紅燒泥鰍：泥鰍腌制去腥，熱油煎至金黃，熱油爆香小料，加入四川豆瓣等炒香，下入泥鰍調(diào)味燒開即可；香辣過癮！

這才是泥鰍最好吃的做法,比飯店的好吃,我家一周吃6次,超過癮02:57

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6家庭版紅燒泥鰍：泥鰍處理洗凈后腌制，下鍋煎至金黃，另起鍋爆香大料等，下入泥鰍添水，加鹽等調(diào)味燒開即可；家人都愛吃！

烹飪紅燒泥鰍的最佳步驟是什么？

烹飪紅燒泥鰍的最佳步驟如下:

準(zhǔn)備用料:

活泥鰍500g，生姜一小塊，大蒜3瓣，小蔥一顆，白糖適量，八角二個，生抽適量，料酒適量，紅辣椒一個，青辣椒一個，豆瓣醬適量。

烹飪步驟:

1.將買來的活泥鰍，放到有蓋的容器里，加入適量的食鹽，蓋上蓋子，等泥鰍不動的時候，將泥鰍倒到小盆里，并用手不斷的搓著泥鰍。

2.起鍋燒水，水開后，放入搓好的泥鰍，燙個3分鐘左右，將湯好的泥鰍，撈出來過幾遍涼水，用剪刀，剪掉泥鰍的頭，并剪開泥鰍的腹部，將泥鰍肚子里的內(nèi)臟，多清除干凈。

3.青辣椒清洗干凈，切小塊，紅辣椒清洗干凈，切小塊，小蔥清洗干凈，切蔥花，生姜去皮切片，大蒜拍碎：開始工作1.起鍋熱油，放入生姜，大蒜，八角爆香，加入適量的豆瓣醬，炒出紅油，放入處理好的泥鰍，翻炒均勻，放入青辣椒，紅辣椒翻炒均勻。

4.加入適量的清水，加入適量的料酒，適量的白糖，適量的生抽，開到大火，把鍋里的水燒開，等水燒開后，將鍋里的泥鰍繼續(xù)煮個20分鐘左右3.轉(zhuǎn)大火，將鍋里的湯汁收一下，就可停火出鍋，等出鍋的時候，在放點蔥花，點綴一下就可上桌。

紅燒泥鰍的做法大全

紅燒泥鰍的***材料：主料：泥鰍250克

輔料：青椒40克

調(diào)料：植物油25克,醬油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克

教您紅燒泥鰍怎么做，如何做紅燒泥鰍才好吃

1.將泥鰍去泥洗凈；

2.蔥切段，姜切片；

3.青椒去蒂洗凈，切成粒；

4.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜片爆香，放入泥鰍煎至兩面變色，加入料酒、醬油、醋、白糖、水、精鹽燒開；

5.小火煮至肉熟爛，湯濃，撒入味精、青椒粒炒勻即可。

小帖士-食物相克：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。

泥鰍紅燒怎么做味道才好吃呢？

首先我們將泥鰍處理干凈，然后起鍋燒油，放入蔥，姜蒜爆香，加入適量的生抽，然后將泥鰍魚放入其中加少許的水鹽燉制20分鐘左右即可。

紅燒泥鰍怎么做？

用料

編輯

1、泥鰍一斤。2、老姜一塊。3、辣椒粉兩大匙。4、紅油三大匙。5、花椒粉一咖啡匙。6、醬油兩大匙。7、白糖一大匙。8、香蔥半兩。9、料酒三大匙。10、鹽、味精適量。

***

編輯

1、蔥切段，姜切片。

2、將泥鰍剖肚去腸后洗凈（泥鰍也可以不剖肚，做法是將它們放清水中養(yǎng)幾天，水中放適量油），放鹽搓揉去表面粘液，再次沖洗凈。取姜片、蔥段各一半、兩匙料酒、一咖啡匙鹽抓勻碼味半小時左右。

3、鍋中放油中大火燒至七成熱，下泥鰍（撿去蔥、姜不要）炸干水分至呈黃色撈出待用。

4、鍋中留約半湯匙油，下另一半蔥段、姜片炒出香味，加約半杯湯或水，下炸好的泥鰍、一大匙料酒、白糖、醬油用中火燒（不加蓋）。

5、燒干湯汁至亮油時，下辣椒粉、花椒粉、紅油、味精。

6、翻炒勻后起鍋裝盤，待完全冷卻后即可食用。

快速清除泥鰍體內(nèi)泥沙的***：

將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，1分鐘后，泥鰍即可將體內(nèi)的泥土排除干凈。

紅燒泥鰍怎么做好吃

如果你平時對于泥鰍比較感興趣的話，那么可以將泥鰍做成紅燒泥鰍來吃，這種做法是很有風(fēng)味的，而且非常的營養(yǎng)，那么紅燒泥鰍的做法是怎樣的呢?很多人都不知道，接下來本文將為大家做出具體的講解說明。

1、紅燒泥鰍的材料

紅燒泥鰍的做法其實并不是非常的復(fù)雜，要把泥鰍做成紅燒口味的的話，確實是很享受的，具體的做法是這樣的，首先要準(zhǔn)備好材料，要準(zhǔn)備半斤左右的鮮活泥鰍和適量的調(diào)味料，調(diào)味料主要有鹽，紅燒醬油，料酒，味精，茴香，八角，以及少量的植物油。這些材料是***的前提準(zhǔn)備好以后才能夠進行具體的操作。

2、紅燒泥鰍具體做法

首先要做的就是把泥鰍進行必要的處理，將泥鰍全部都宰殺，然后用刀將其劈開，把里面的內(nèi)臟清理干凈，再用清水將其沖洗，洗干凈后再把它切成一段一段的，長度保持差不多，備用，將鍋里面放入準(zhǔn)備好的植物油，燒熱后就把處理好的泥鰍放進去翻炒，再把紅燒醬油，料酒，味精，食用鹽，茴香，八角全部都倒進去，上色后炒香再倒入少量的水燜5分鐘后即可出鍋。

3、紅燒泥鰍特點

做好的紅燒泥鰍看起來非常的鮮艷，讓人非常有食欲，吃起來更是鮮美可口，而且紅燒泥鰍的營養(yǎng)價值特別高，這道菜肴具有滋補強身，補腎壯陽的效果，如果自己的體質(zhì)比較虛弱的話，吃這道菜是可以起到很好的溫補效果的，所以這道菜肴是不容錯過的。

如果喜歡吃紅燒泥鰍，又不知道該如何進行***的話，那么上文介紹的具體***大家可以參考一下，只要能夠掌握好步驟就能夠做出美味正宗的紅燒泥鰍，希望本文能對大家有用