今天給各位分享嫩玉米怎么炒好吃的知識，其中也會對整個嫩玉米怎么炒好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
玉米在人們的飲食中是十分常見的。玉米不僅可以直接煮著吃或者蒸著吃，也可以將其脫粒，用來與其他的食物一起炒著吃。玉米最常見的炒法有：韭黃炒玉米、松仁玉米、焗玉米等。不同的烹飪***，能夠烹制出不同的口味。下面，就為大家詳細介紹玉米的這三種烹飪***。
一、韭黃炒玉米
⒈韭黃洗凈后切短段；玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下。
⒉鍋內放少量油，燒熱后加入玉米翻炒。
⒊加入適量雞粉和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
⒋加入韭黃，然后再加入叉燒炒勻。
⒌加入適量生抽調味即可。
二、松仁玉米
⒈將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁過油。這一步要格外小心！！因為松仁特容易糊！鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
⒊另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋。
⒋將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了）
提示：
⒈辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。
⒉這個菜雖然沒加一點糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。
⒊之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感。
三、焗玉米
【特點】甜咸香嫩，營養豐富，味美適口，軟嫩脆香。
【原料】新鮮嫩玉米粒400克，蔥頭30克，熟豬肉250克，雞蛋50克，葡萄干50克，橄欖6只。調料：豬油50克，糖粉50克，精鹽、胡椒粉各少許
【***過程】
⒈將蔥頭（洗凈），熟豬肉切小丁；雞蛋煮老切片，玉米粒洗凈控干，備用。
2、把鍋燒熱后放入豬油，待熔化后放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤；備用。
3、將熟豬肉丁、葡萄干、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻后，放入（火局）盅內，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色（約半小時），即可食用。
青椒炒玉米粒的做法如下：
主料：嫩玉米300g
輔料;油適量、鹽適量、青椒適量、胡蘿卜適量
步驟
1.嫩玉米去皮，去須上籠屜蒸熟。
2.剝下玉米粒、胡蘿卜青椒均切小粒。
3.鍋熱后放入青椒粒干煸至軟后，盛出。
4.鍋里加少許油，油熱后，倒入玉米粒翻炒。
5.倒入青椒粒、胡蘿卜粒加少許精鹽，翻炒均與即可。
小貼士
1、青椒干煸可增加口感，并揮發出辣味。
2、玉米蒸熟的顏色是淺色，煮熟的是金黃色。
玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。所i我們食用道菜是可以很好的健脾益胃的，幫助我們進行消化，對防止便秘也是有不錯的效果的。
什錦玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒200g、青椒40g、胡蘿卜50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、料酒適量、水淀粉適量、味精適量
步驟
1.將玉米棒上的玉米掰下來，洗凈待用，
2.胡蘿卜去皮洗干凈切成小丁
3.青椒也洗干凈切小丁
4.干辣椒和蔥切小段
5.把玉米粒放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分
6.鍋內放油燒熱，放入干辣椒段和蔥花炒出香味
7.放入玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒均勻，加少許水，燒沸后放入料酒、鹽、味精翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可出鍋
松仁玉米2、首先松仁過油。這一步要格外小心!!因為松仁特容易糊!鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
⒊另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋。
⒋將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了)
提示:
⒈辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。
⒉這個菜雖然沒加一點糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。
⒊之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感。
詞條標簽：食品生活
食材：玉米粒200g、苦瓜一根、豌豆60g、蔥花15g、姜末10g、白糖、食鹽、蠔油、食用油各適量
做法：
1、先把苦瓜清洗干凈，去掉瓜瓢，然后切成小丁備用
2、把玉米粒淘洗干凈，香水浸泡備用，
3、把豌豆浸泡備用
4、起鍋燒水，水中放少許食鹽，水開以后放入苦瓜，焯水以后撈出備用
5、把豌豆也放入開水中，小火煮三分鐘，撈出瀝干水備用
6、同樣把玉米放入水中，小火煮五分鐘，撈出來瀝干水
7、起鍋燒油，油溫七成熱，下入蔥花和姜末，小火煸炒出香味，然后放入玉米粒、苦瓜丁和豌豆，中火翻炒均勻，加少許食鹽和好友調味，炒出香味以后，加入少許白糖，提鮮，炒至白糖融化，即可出鍋。
這樣炒出來的玉米，吃起來又香又甜，吃一口還想吃，根本停不下來，簡直美味極了。另外，如果是女生吃的話，最后還可以加入一點點蜂蜜，這樣炒出來的玉米還有粘性，吃起來也更醇香，可以把蠔油去掉，換成蜂蜜，很適合女生和小孩子吃。
首先把玉米放在鍋中煮熟，或者是蒸熟，然后從中間一破兩半兒，用手把玉米粒全部剝下來，這樣剝出來的玉米粒不會不會碎。
我們可以準備一點前腿肉，把肥肉和瘦肉分開，切成像玉米粒大小的丁，有很多人可能會納悶兒，為什么要把肥肉跟瘦肉分開？等一下我們再炒的時候你就知道什么原因了。
可以配一點青紅辣椒配色增辣，因為玉米微微帶點甜味，放一點辣椒，這樣炒出來會更下飯。
下面這一步是非常關鍵的一步，就是把玉米先放入鍋中，不要加水，也不要加油，先把玉米當中的水汽給它炒干一些，這樣的玉米表面嚼起來非常的香，而且里面還有一股嫩水。
然后凈鍋加油，先放入肥肉，在鍋中炒出豬油，再放入瘦肉一起煸炒，炒至瘦肉變白，可以加一點醬油上色，我一般在家里面炒菜用的醬油都是用草菇老抽，因為草菇老抽的顏色偏紅，醬香味比較濃。
炒上色之后，我們可以放青紅辣椒，一起把辣椒炒出清香味，再放玉米粒，加入一大勺食用鹽，我平時不愛吃雞精，味精，所以大家根據自己的口味兒適當的放，還可以放一點生抽。
翻拌均勻之后，加入蒸魚豉油出鍋即可，在炒菜的時候一定要記住，炒菜全過程都不要加水，因為家里的火力比較小，不要按照飯店那種***，動不動就往鍋里面加點水，其實沒有必要。
小提示：玉米粒炒的要想好吃，必須要在鍋中不要加水，不要加油，先把水氣炒干，這樣才可以達到玉米香而嫩的口感，這道菜拌米飯吃真的是超級下飯。
選嫩度適中的玉米，搓下玉米粒；將100克瘦肉切絲，加佐料和水淀粉拌勻，油燒熱后放下肉絲，滑散后盛起；另放油、鹽。燒熱后放入玉米粒爆炒至熟，再放入肉絲，翻炒幾下即出鍋，紅白相間，清香可口。
素炒嫩玉米粒做法
主料
嫩玉米
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
適量
胡蘿卜
適量
步驟
1.嫩玉米去皮，去須上籠屜蒸熟。
2.剝下玉米粒、胡蘿卜青椒均切小粒。
3.鍋熱后放入青椒粒干煸至軟后，盛出。
4.鍋里加少許油，油熱后，倒入玉米粒翻炒。
5.倒入青椒粒、胡蘿卜粒加少許精鹽，翻炒均與即可。
關于嫩玉米怎么炒好吃的內容到此結束，希望對大家有所幫助。
