本篇文章給大家談?wù)勍炼菇z胡蘿卜絲怎么炒竅門，以及怎樣炒土豆絲和胡蘿卜絲對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒土豆絲胡蘿卜絲怎么做好吃？
主料：土豆、胡蘿卜。
輔料：油、鹽、五香粉、蔥、蒜、生抽、辣椒油、香菜。
土豆：去皮洗凈，切絲，胡蘿卜、去皮洗凈，切絲，大蒜去皮洗凈，香菜擇洗干凈，土豆和胡蘿卜最好用切的，這樣可以保證味道鮮美，冷水浸泡5-10分鐘，泡出淀粉。個人建議、最好不要用擦絲器擦成絲那種，炒出來就不好吃了，具體為什么我解釋不了。
鍋中加入適量的水燒開，下入土豆絲和胡蘿卜絲過水焯一下，然后過冷水，這道程序是炒好土豆絲的關(guān)鍵，如果不焯水，土豆絲炒輕了不熟，炒的合適土豆絲就斷掉了，既不好看也不好吃，冷水后控凈水分，蔥洗凈切碎，蒜切碎。
起鍋燒油：油開后，爆香五香粉和蔥花，加入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒，炒至土豆絲變軟，加入鹽、蒜、少許辣椒油、少許生抽調(diào)味，最后撒入香菜末調(diào)味，出鍋裝盤。
素炒土豆絲胡蘿卜絲可謂是非常美味的家常菜，北方人的大愛，家家都會做。
非常簡單，炒出來的土豆絲不粘不爛不斷，加點蒜碎，蒜香濃郁，清香爽口，微辣的口感，我家每次都要炒上一大盤，尤其卷餅?zāi)鞘墙^配，米飯做少了都不夠吃。
土豆去皮，切或叉成絲，放入清水浸泡，浸泡時間20分鐘左右。【竅門①——炒土豆絲之前不要撈出】
胡蘿卜去皮，清洗干凈，叉成絲，裝碗備用。
蔥段切碎，裝碗備用。
炒鍋放油，調(diào)中火，加入蔥花，翻炒爆香，加入胡蘿卜絲翻炒，再加入一點點鹽，翻炒均勻。【竅門②——炒胡蘿卜絲時，加一點點鹽，可使胡蘿卜絲，容易入味。】
將土豆絲從水中撈出，放入鍋中，翻炒均勻。【竅門③——撈土豆絲時要帶一點水，不要將水控干】。
胡蘿卜土豆絲在鍋中變顏色后，放入鹽、花椒面翻炒均勻。
待鍋底水分收干后，即可出鍋，裝盤食用。
主料：胡蘿卜(2個小的)、土豆(1個小的)
輔料：黑胡椒(適量)、洋蔥(小半個)、食用油(適量)、食鹽(適量)、味極鮮醬油(適量)、大蒜(兩瓣)
1.原材料準備好。
2.胡蘿卜和土豆切絲，我用了切菜器擦的。
3.洋蔥和大蒜切絲備用。
4.鍋內(nèi)放油，半熱放洋蔥和蒜，炒出香味。
5.放入胡蘿卜絲和土豆絲，一起炒。
6.炒片刻到土豆胡蘿卜軟了，放鹽、黑椒粉和味極鮮調(diào)味。
7.翻炒一會，我又撒點香菜碎裝飾下。
8.出鍋裝盤，乘熱上桌。
可以將胡蘿卜絲和土豆絲一起和面粉攪拌均勻，然后用平底鍋烙成土豆餅最好吃；因為這樣做可以更好保持土豆絲和胡蘿卜絲的原本風(fēng)味，也不會流失兩種食物的營養(yǎng)價值，風(fēng)味比較獨特，可以引起大家的味蕾反應(yīng)。
料
土豆，胡蘿卜，花椒，鹽，油
做法
1.土豆和胡蘿卜都切細絲，土豆用水泡一下，泡去多余的淀粉。
2.鍋內(nèi)放底油，炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡蘿卜和土豆絲放進鍋里翻炒。十分鐘左右即可。出鍋放鹽。
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