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別名：白麥
熱量：317大卡（100克）
分類：五谷類
小麥
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）317.00
碳水化合物（克）75.20
脂肪（克）1.30
蛋白質（克）11.90
纖維素（克）10.80
維生素A（微克）一
小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等，是主要的主食來源，適宜減肥期間食用
小麥的營養價值更高些。食用小麥面粉的人群體制、體格、身材都比較強壯、高大。
小麥去皮即得面粉。面粉是我國大部分北方地區的主食，小麥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素。
每100克小麥粉（標準粉）含水分12克，蛋白質9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，鈣38毫克，磷268毫克，鐵4.2毫克，維生素B10.46毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供熱量3.54千卡。
中醫認為，小麥性味甘涼，有養心益腎，健脾厚腸，除熱止渴的功效。
治失眠：神志不安等癥：小麥100克（去殼）、甘草30克、大棗15個與水同煎湯飲。
治虛汗癥：用陳小麥煎湯飲。
每100克小麥熱量為317大卡。主要成分包括淀粉，蛋白質，氨基酸和B族維生素，它不僅是供人營養的食物，也有一定的藥用價值，主要用途包括養心，益腎，和血，健脾，除煩，止血，利小便，潤肺，小麥的熱量雖然偏高，但脂肪含量較低，所以也不用擔心攝入過多脂肪而引起發胖。
。。。其實是相對的
理論是小麥容易胖，因為淀粉含量高
這個控制好量，不會那么容易胖的。。。
想要不胖，鍛煉第一
全麥和小麥的區別就是口感不一樣，營養價值也是不一樣的，熱量也有著一定的差距，全麥的一些食物，營養價值會更高，熱量會更低一些，但是小麥幼兒在這邊沒有那么的高，熱量相對來說是比較高的，因為熱量比較低，很容易減肥。
小麥的熱量(以100克可食部分計)是317大卡(1326千焦)。
每100克小麥的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。
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