大家好，關(guān)于蝦有多少品種很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于常見的蝦的品種的知識，希望對各位有所幫助！
蝦的種類較多，以下部分舉例說明：
1、對蝦。形態(tài)特征：體長大而側(cè)扁。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大于雄蝦。產(chǎn)地及產(chǎn)季：主要分布于我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產(chǎn)地。捕撈季節(jié)每年有春、秋兩季。
2、日本對蝦。形態(tài)特征：體被藍褐色橫斑花紋，尾尖為鮮艷的藍色。額角微呈正彎弓形。產(chǎn)地及產(chǎn)季：日本對蝦分布極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有擺息。我國沿海1到3月份及9到10月份均可捕到日本對蝦。
3、斑節(jié)對蝦。形態(tài)特征：體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角側(cè)溝相當深，伸至目上刺后方，但額角側(cè)脊較低且鈍，額角后脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。產(chǎn)地及產(chǎn)季：分布區(qū)域甚廣，在日本南部、南朝鮮、我國沿海均有分布。我國沿海每年有2到4月份和8到11月份兩個產(chǎn)卵期。
對蝦（學(xué)名：中國明對蝦，俗稱：中國對蝦，東方對蝦，明蝦，青蝦，黃蝦，海捕大蝦）
毛蝦（學(xué)名：中國毛蝦）
基圍蝦（學(xué)名：刀額新對蝦，俗稱：花蝦、虎蝦、紅爪蝦）
南美白對蝦（學(xué)名：凡納濱對蝦，俗稱：白蝦，青蝦，白對蝦，基圍蝦）
竹節(jié)蝦（學(xué)名：日本對蝦，俗稱：車蝦，花蝦，斑節(jié)蝦，花尾蝦，基圍蝦）
草蝦（學(xué)名：斑節(jié)對蝦，俗稱：大虎蝦、黑殼蝦、牛形對蝦）
立蝦（學(xué)名：鷹爪蝦，俗稱：雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦）
羅氏蝦（學(xué)名：淡水長臂大蝦，俗稱：泰國蝦，泰國長臂大蝦，馬來西亞大蝦，羅氏沼蝦，金錢蝦）
河蝦（學(xué)名：日本沼蝦，俗稱：青蝦、江蝦，湖蝦、沼蝦）
太湖白蝦（學(xué)名：秀麗白蝦，俗稱：白蝦，水晶蝦，米蝦，白米蝦）
日本甜蝦（學(xué)名：北國赤蝦，俗稱：甜蝦，日本赤蝦，噴火灣甜蝦）
北極蝦（學(xué)名：北方長額蝦，俗稱：北極甜蝦，元寶蝦）
磷蝦（學(xué)名：美麗磷蝦，俗稱：南極磷蝦）
南極深海螯蝦（學(xué)名：南極深海螯蝦，俗稱：南極蝦，南極深海小龍蝦，新西蘭小龍蝦，新西蘭深海螯蝦）
挪威海螯蝦（學(xué)名：挪威海螯蝦，俗稱：挪威深海螯蝦，挪威小龍蝦）
牡丹蝦（學(xué)名：高背長額蝦，俗稱：日本牡丹蝦，富士山蝦）
溫哥華牡丹蝦（學(xué)名：溫哥華斑點蝦，俗稱：加拿大斑點蝦，阿拉斯加蝦，加利福尼亞斑節(jié)蝦）
阿根廷紅蝦（學(xué)名：牟氏紅蝦，俗稱：阿根廷大蝦，阿根廷牟氏紅蝦）
小龍蝦（學(xué)名：克氏原螯蝦，俗稱：麻辣小龍蝦，麻?。?/p>
龍蝦（學(xué)名：中國龍蝦，波紋龍蝦，日本龍蝦等，俗稱：龍頭蝦，蝦魁）
海螯蝦（學(xué)名：美洲螯龍蝦，俗稱：波士頓龍蝦，美洲龍蝦，加拿大龍蝦）
蝲蛄（學(xué)名：蝲蛄，俗稱：草龍蝦，水蝲蛄，蝲蛄夾，東北螯蝦，東北黑螯蝦）
螻蛄蝦（學(xué)名：美食奧螻蛄蝦，俗稱：蝦猴，鹿港蝦猴，海蜂子）
皮皮蝦（學(xué)名：口蝦蛄，俗稱：螳螂蝦，蝦姑，蝦婆，蝦公，蝦虎，蝦爬，蝦爬子，蝦耙子，爬爬蝦，撒尿蝦，瀨尿蝦，拉尿蝦，蝦狗彈、彈蝦，富貴蝦，琵琶蝦，皮帶蝦，蝦公駝子，蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蝎子，官帽蝦等……）
槍蝦（學(xué)名：鮮明鼓蝦，俗稱：咔嗒蝦，手槍蝦，狗蝦，樂隊蝦，夾板蝦，嘎嘣蝦，共生蝦，強盜蝦）
蝦姑排（學(xué)名：九齒扇蝦，毛緣扇蝦，俗稱：琵琶蝦，蝦蛄撇仔，拖鞋龍蝦）
日照海知了（學(xué)名：解放眉足蟹，俗稱：海節(jié)六，海知了，海蟬蝦）
蝦姑頭（學(xué)名：鱗突擬蟬蝦，俗稱：戰(zhàn)車蝦，蝦姑排）
清潔蝦
清潔蝦的顏色非常鮮艷，以魚類身上的死皮和寄生蟲為食。這對魚類的健康十分有利，因此它們能長時間地附在魚類身上而不會被主人趕跑。清潔蝦主要產(chǎn)自加勒比海。在熱帶地區(qū)我們也可以見到一些其他種類的清潔蝦。
螯蝦
螯蝦是生長在淡水中的甲殼類動物，外形與龍蝦極為相似，但體積較小，原產(chǎn)于美國，屬雜食性動物。由于它不挑食，且適應(yīng)力較強，現(xiàn)已經(jīng)分布在世界各地，大約750余種。螯蝦有一對螯，其力量強大，眼睛突起，可看見各個方向的物體；有4對腹足，尾巴可用于滑水，并能朝后跳躍；1對觸角，可碰觸物體并分辨味道等。螯蝦以魚的尸體及水草等為食。
龍蝦
龍蝦生活在溫暖海洋的多巖礁淺水地帶，主要分布在印——西太平洋區(qū)。它體長一般20~40厘米，體重0.5公斤左右。我國有8種龍蝦，最大的錦繡龍蝦體重可達5公斤。龍蝦行動緩慢，白天潛伏在海底礁縫隙里，夜間出來覓食。
龍蝦包括龍蝦和螯龍兩類。龍蝦全部是海產(chǎn)的，而螯有海產(chǎn)的，也有淡水產(chǎn)的。龍蝦沒有螯足，螯龍是3對螯足，而且第1對螯足特別粗大，這是與龍蝦的主要區(qū)別，另外螯龍是和龍蝦還有一個很重要的區(qū)別，幼螯龍蝦體很像成體；幼體和成體差異很小，沒有經(jīng)過葉狀幼體期。
龍蝦的眼睛是復(fù)眼，這對它在跳躍時開闊視野有很大的好處。龍蝦的頭里面有腦和胃，其結(jié)構(gòu)十分堅硬，并且還有很多突刺。它有腹足除了用來步行以外，其他時候都呈卷曲狀態(tài)。里側(cè)的多條小腹足，是雌蝦孵卵的地方。
螯龍蝦和龍蝦肉味鮮美，是上等的宴席佳肴。螯龍蝦外殼亮麗，可作工藝品。
對蝦
對蝦的種類不多，只有20多種，但分布卻很廣。幾乎在世界各處的深洋淺海都有它們的浩浩蕩蕩的洄游大軍。
對蝦頭上長有3對細長的螯足，全身裹著一節(jié)節(jié)能薄而堅韌的甲殼，身材“魁梧”，比蝦類王國的其他成員更顯英氣。對蝦的名稱，聽起來似乎有點人情味。因此一些人望文生義，猜想它們一定雌雄蝦相伴為生、終日形影不離。其實恰恰相反，對蝦生性孤僻，雌雄之間很少往來，更談不上成雙成對共度一生了。只是在繁殖季節(jié)，對蝦才有一段短暫的浪漫插曲。有人曾親眼觀察到日本對蝦甜蜜的愛情生活，并生動細膩地做了描述：在一飼育池內(nèi)放入幾尾成熟的雄蝦和體姿豐腴的雌蝦。開始的幾天，雌雄舉目有禮。但是一天夜里，一尾雌蝦正在蛻皮，這時在它附近一尾雄蝦仿佛突然覺察到了異性的存在。它一反常態(tài)，緩慢地爬向雌蝦，柔和地圍著雌蝦繞圈子，同時用觸角和步足輕輕地撫摸對方，顯得溫順又體貼。如果雌蝦沒有任何表示，雄蝦就進一步逼近。此時的雌蝦由于剛剛蛻皮，正疲倦不堪，側(cè)躺在池底。雄蝦乘機擁抱住纖弱的雌蝦進行交尾。交尾時，雌蝦靜靜地依偎在雄蝦的懷抱中。
磷蝦
這些小蝦一樣的動物是許多海洋動物的主要食物來源，磷蝦在南極海洋富含營養(yǎng)的水域里非常普遍，在這里它們形成很大的蝦群，每立方米的海水里含成年蝦達6萬只。以磷蝦群為食的藍鯨一天要吃2500千克。
蝦的種類來說，可謂繁多，沒有上千也有幾百種，拋開地域因素，我們可以從廣義上分為海蝦與河蝦。蝦以對蝦、紅蝦、毛蝦等為主要品種，河蝦則以沼蝦、草蝦為主要品種。
蝦屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。
種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等，這些一般都是食用蝦，還有很多觀賞蝦：在中國以水晶蝦，虎紋蝦，櫻花蝦，黃金蝦，蘇蝦的知名度最較高，其他的觀賞蝦還有：馬拉瓦蝦馬來亞蝦.墨綠色蝦DarkGreenShrimpCaridinasp.藍色新米蝦雪球新米蝦SnowballShrimpNeocaridinasp.野生雪球蝦"WildSnowballShrimp"Neocaridinasp.櫻花蝦RedCherryShrimpNeocaridinadenticulatasinensis"red"紅水晶蝦CrystalRedShrimpCaridinasp."CrystalRed"大黃蜂蝦BumblebeeShrimpCaridinasp."Bumblebee"蜜蜂蝦BeeShrimpCaridinasp."Bee"虎紋蝦TigerShrimpCaridinasp."Tiger"綠晶蝦GreenShrimpCaridinasp.中國斑馬蝦ChineseZebraShrimpCaridinasp."ChineseZebra"斯里蘭卡矮蝦SriLankaDwarfShrimpCaridinasimonisimoni印度侏儒蝦IndianDwarfShrimpCaridinasp.印度白色條紋蝦IndianWhitebandedShrimpCaridinasp.夏威夷紅蝦HawaiianRedShrimp-OpaeulaHalocaridinarubra紅鼻蝦RedNoseShrimpCaridinagracilirostris黃色長穗鼻蝦YellowNoseShrimpXiphocariselongata“忍者”蝦"Ninja"ShrimpCaridinaserratirostris天野蝦AmanoShrimpCaridinajaponica等等。
蝦的種類包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等；海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。
1、蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。
2、中國對蝦
地方名：大蝦，黃蝦，肉蝦等。
產(chǎn)地：主要分布在我國的遼寧、河北、山東省、天津市沿海，這些地方都是它的中心產(chǎn)地。
經(jīng)濟價值：對蝦肉質(zhì)鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，一般用來加工***成蝦米蝦干等海味品，是我國水產(chǎn)品的出口的主要產(chǎn)品。
3、日本對蝦
地方名：花蝦，竹節(jié)蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦。
產(chǎn)地：日本北海道，中國沿海以及東南亞等地。
經(jīng)濟價值：日本對蝦是日本最重要的對蝦品種，養(yǎng)到體重為25g時價格最高，營養(yǎng)價值和其他蝦類差不多。
4、斑節(jié)對蝦
地方名：草蝦，牛形對蝦等。
產(chǎn)地：斑節(jié)對蝦的分布地非常廣，在全球多個國家都有分布，在我國主要為我國沿海地帶。
經(jīng)濟價值：是世界上最為普遍的蝦種，這種蝦生長非常快，適應(yīng)性強，耐干旱，存活率高，是一種受人喜歡的名貴蝦類，營養(yǎng)價值與其他蝦類差不多。
5、中國毛蝦
地方名：毛蝦，水蝦，小白蝦。
產(chǎn)地：主要分布在我國的沿海地帶，特別是在渤海沿岸一袋最多。
經(jīng)濟價值毛蝦因為殼薄柔嫩，所以很適合***成蝦醬或蝦皮，蝦皮中含有蛋白質(zhì)脂肪以及鈣磷等物質(zhì)，對兒童的骨骼發(fā)育比較有幫助。
6、小龍蝦
小龍蝦體寒蛋白質(zhì)含量非常高，幾乎占了身體的16%到20%，但是脂肪含量卻不到0.2%，而且小龍蝦中含有一種特殊的物質(zhì)叫做蝦青素，這種物質(zhì)主要存在于它的頭，這種物質(zhì)一般在烹飪的時候就沒了。
7、皮皮蝦
皮皮蝦學(xué)名又叫蝦蛄，價格低廉味道卻很鮮美，深受沿海一帶人民的喜愛，在餐桌上經(jīng)常能夠看到皮皮蝦，吃皮皮蝦一般是在每年的1-3月之間，皮皮蝦的肉質(zhì)非常飽滿。
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