發霉的羊肚菌還能吃嗎

發霉的東西肯定不能吃了。

發霉的東西里面有大量的霉菌孢子，霉菌孢子對身體的危害很大，輕則腹痛腹瀉頭暈。重則會誘發癌癥。要引起重視

當然，少量的霉菌孢子對人體的危害沒那么大，只要沒有異常癥狀就不用緊張，如果發現有異常癥狀的話，請及時前往醫院，讓***的人來處理。

干的羊肚菌長了白毛了還能吃嗎?

個不太好說，首先你是下地后的表現還是菌袋中的表現，下地后一般會有孢子出現但也非你說的毛狀若是立著長起來要么是氣生菌絲，一般不會出現你所說的白毛，要么雜菌

羊肚菌菌種如果生長了其他的東西就是污染了。

羊肚菌表面有些白還能吃嗎

羊肚菌表面有些白的是能吃的。

這種曬干的羊肚菌，長白色很常見，洗干凈就能吃。

羊肚菌生長環境各菌株間是有區別的，但大體來看，多生于山區，因為山區濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發生，多生長于闊葉樹種下，主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區發生較少。羊肚菌多發生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，且在圓葉楊、烏桕、梧桐等闊葉林下土壤腐殖質較厚(一般7～15cm厚)的地上。但發生最多的生境是當年早春或頭年秋季冬火燒山區域內。

羊肚菌漲了一層白色的東西，還能吃嗎？

樂哈健康

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羊肚菌里面有一點一點白色的能吃嗎羊肚菌下面白色的根能吃嗎

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發布于2021-03-19　15:41:03

團購上看到有人在賣羊肚菌，說是這個菌食用價值高，而且口感鮮美無比，就順手買了些來吃，但放了幾天后發現羊肚菌里面有一點一點白色的東西，不知道這是不是壞了的現象呢？還能繼續吃嗎

羊肚菌

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羊肚菌里面有一點一點白色的能吃嗎

根據情況而定。

1、如果是新鮮羊肚菌里面有一點一點白色的，但是沒有其他異常改變的話，則多考慮是由于保存時間過長，羊肚菌本身散發出的一種白色孢子，這種情況下是沒有毒的，但是其口感和營養會大大折扣，屬于羊肚菌老化的現象，所以新鮮的羊肚菌最好還是盡早食用。

2、若是干的羊肚菌里面有一點一點白色的，看著像是長白毛了，則多表示是由于保存不當而導致羊肚菌發霉，同時羊肚菌還會伴有霉味，質地也會發生變化，這樣的羊肚菌一般是不建議繼續食用的，否則霉菌毒素的攝入會導致食物中毒。

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羊肚菌發黑了還能吃么

根據情況決定。

1、新鮮的羊肚菌可以分為野生和人工種植，其顏色各有不同，有黑色、褐色、褐黃、黃色等，顏色深淺不一，但是這樣的新鮮羊肚菌并沒有壞，這就是它們本來的顏色，根據不同的光照程度，其表現出來的顏色各不同，另外生長的土壤、肥料營養等因素也會導致羊肚菌顏色偏淺或偏黑一些，并不影響食用。

2、如果是干羊肚菌變黑，說明羊肚菌在烤制的時候烤的比較干，干羊肚菌的成色也是有深淺之分，和新鮮羊肚菌差不多，也分黑色、褐色、褐黃、黃色等，但一般不會相差太大，如果說黑的很夸張，而且有異味那是不能吃的，那是食物變質引起的。

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如何判斷新鮮羊肚菌已變質

1、看

看新鮮的羊肚菌褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀霉菌，表面顏色是否變黑或變紅，如有則是發霉變質的現象。

2、聞

聞羊肚菌是否有異味，還有無羊肚菌特殊香氣，如果聞著味道散發一股霉味、發酵腐敗食物的味道，則說明羊肚菌是發霉變質了。

3、摸

用手摸、捏鮮羊肚菌時，有無濕潤黏滑感，按壓還有無彈性，是否很容易變形，如黏滑又無彈性的羊肚菌就是變質的羊肚菌。

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羊肚菌下面白色的根能吃嗎

能吃。

除了菌身上的泥土不能吃，羊肚菌全身都是可以食用的，因此處理的時候十分簡單，無需去除多余的部分，但是清洗要十分留意，需充分放入碗中快速地打圈進行清洗，反復2-3次才可洗干凈食用。

但若是需要保存的話，羊肚菌則不需要清洗，只需用廚房吸水紙擦干，然后封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室保存，即可放一周左右，但為了保證最佳的食用口感和新鮮度，最好在2-3天內吃完為佳。

申明:本站內容僅做參考,不能作為診斷及醫療的依據!

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