大家好，關于鹵豬舌頭需要多長時間很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于豬舌頭一般鹵多長時間的知識，希望對各位有所幫助！
豬舌頭是一道很美味的食材，比豬肉好吃多了。豬舌頭一般人都是用來鹵，當做下酒菜，做起來也非常簡單。當然了，也可以鹵完了再拿來炒辣椒，風味也是別具一格的。
今天就來給大家分享一道鹵豬舌的做法。
步驟：
1、今天來做鹵豬舌，用到一條亮亮的豬舌，把豬舌一分為二。切好之后倒入生抽醬油，蓋上保鮮膜放冰箱腌制一個晚上。
2、鹵料：姜片，大蔥，香葉，八角，草果，桂皮，干辣椒，冰糖。
3、把腌好的豬舌連同湯汁一起倒入砂鍋里面，放入所有鹵料加開水。然后放入一些腐乳汁，一點高度白酒和老抽調色。
4、大火煮開轉中火蓋上蓋，煮20分鐘。煮個20分鐘之后用筷子扎一下，輕松穿透就說明煮熟了。
5、放涼之后切薄片裝盤，美味完成。
豬舌頭含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，每100克豬舌頭含有熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克。碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克、鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克。
豬舌頭豬心鴨翅需要鹵多久，和使用的食材多少有關，下面來看一個鹵舌頭的***，希望對你有所幫助：
【鹵香豬舌頭——口感爽嫩味咸鮮】
〔主材料〕：豬舌頭1~2條
〔配菜料〕：生姜，香蔥
〔調味料〕：鹵水汁一瓶，花椒粒，八角，桂皮，冰糖，生抽，食用鹽
——烹飪過程
1)；在豬舌頭下鍋焯水前，要浸泡在清水中約2小時濾出血水，中途更換2~3次水，然后清洗多次細節，處理完畢后即可開始焯水。
2)；把豬舌頭冷水下鍋，添加少許料酒和幾片生姜作去除腥味用，調大火直到把水燒開，燒開后即可關火，就可以把豬舌頭撈起了！
3)；趁著豬舌頭余熱，用刀把豬舌頭外層的白色舌頭膜剔除撕開，有喉管的也需要分離，然后把清洗干凈讓豬舌頭迅速冷卻，放盤備用。
4)；另起一鍋，往鍋內倒入一瓶鹵水汁，按照1:3的比例，添加3份鹵水汁分量的清水量，下入幾片生姜，八角，桂皮，花椒粒，以及冰糖，生抽，少許鹽，攪拌混合均勻后，把豬舌頭也下入鍋內。
5)；開大火把湯汁燒開，調中小火燜燉20~30分鐘，燜煮時間的把控是香鹵豬舌頭不回縮的要點之一，燜燉期間翻幾次面，別說，開蓋翻面時，聞著味道還真的饞人，香氣飄逸滿廚房！
6)；燜燉時間到點后關火，無需著急把豬舌頭撈起，繼續浸泡在鹵汁內，浸泡越久越入味，同時這也是豬舌頭不會縮水的關鍵，到想吃的時候才把豬舌頭撈起，晾干后，把香鹵豬舌頭盡量切薄片，裝盤上桌，搭配蘸汁一起品嘗，咸香爽嫩不油膩，嘗一次特有滋味！
——香鹵豬舌頭的“烹飪要點”
想要烹飪的“香鹵豬舌頭”口感鮮嫩，原材料必須新鮮，但由于豬舌頭價格較高，烹飪和處理相對考驗技巧，加上秋季天氣干燥悶熱，太晚去買菜，很容易買到不新鮮甚至已經變質的豬舌頭！
用料
豬舌0.5-1條料酒2勺生抽3湯匙老抽2湯匙香葉5-8片冰糖10粒八角3個花椒20-40粒紅棗3顆鹽適量蒜3瓣姜3片沾醬用蒜3瓣醋2勺生抽2勺白糖適量蔥花適量
鹵豬舌的做法
豬舌分解切塊后用水抄開，去生和血水
準備配料，花椒和料酒的去腥效果很好
將豬舌和所有調料，生抽老抽料酒全部加進砂鍋
加開水，沒過豬舌，好啦，接下來就是大火煮開后關小火燜煮約50分鐘，加適量的鹽
起鍋后的豬舌用風扇吹涼
小貼士
1、調料口味根據豬舌大小和口味咸淡可以做調整哦
2、豬舌焯水去生后鹵出來的肉會更有肉香，不腥
3、判斷豬舌熟透與否，用筷子插一下，筷子比較順利插入后豬舌基本是好了，也不能煮太久，肉會爛啦
4、喜歡吃辣的廚友可以放幾個辣椒就是辣版的啦
5、蘸醬里的麻油，可以根據各自的口味選擇加或者不加，如果腸胃不好，就不要加咯
鹵30~40分鐘,熟了以后關火,用湯汁再泡上半天,入味會更好.
擴展資料
鹵香豬舌頭——口感爽嫩味咸鮮，讓人欲罷不能的美味冷菜】
〔主材料〕：豬舌頭1~2條
〔配菜料〕：生姜，香蔥
〔調味料〕：鹵水汁一瓶，花椒粒，八角，桂皮，冰糖，生抽，食用鹽
——烹飪過程
1)；在豬舌頭下鍋焯水前，要浸泡在清水中約2小時濾出血水，中途更換2~3次水，然后清洗多次細節，處理完畢后即可開始焯水。
2)；把豬舌頭冷水下鍋，添加少許料酒和幾片生姜作去除腥味用，調大火直到把水燒開，燒開后即可關火，就可以把豬舌頭撈起了！
3)；趁著豬舌頭余熱，用刀把豬舌頭外層的白色舌頭膜剔除撕開，有喉管的也需要分離，然后把清洗干凈讓豬舌頭迅速冷卻，放盤備用。
4)；另起一鍋，往鍋內倒入一瓶鹵水汁，按照1:3的比例，添加3份鹵水汁分量的清水量，下入幾片生姜，八角，桂皮，花椒粒，以及冰糖，生抽，少許鹽，攪拌混合均勻后，把豬舌頭也下入鍋內。
5)；開大火把湯汁燒開，調中小火燜燉20~30分鐘，燜煮時間的把控是香鹵豬舌頭不回縮的要點之一，燜燉期間翻幾次面，別說，開蓋翻面時，聞著味道還真的饞人，香氣飄逸滿廚房！
第1點，“焯水時間”，豬舌頭飛水去血沫時，焯水時間必須短，因為豬舌頭沒有筋膜或韌帶，冷水下鍋至水開之后即可撈起，烹飪過久，質感會變老，還會使組織膨脹受冷后回縮。
第2點，“燜燉時間”，豬舌頭熟透后，內部組織會變成無纖維質感的，燜燒時間剛好口感是格外爽嫩，而且肉才巴掌大，無需烹飪的太久，20~30分鐘足夠，時間久了，肉質會回滾變得粗糙不好吃，因此掌握燜燉時間是最重要的！
第3點，“浸泡時長”，短時間燜燉使豬舌頭熟透，但還不足以讓鹵汁浸透到每一寸組織內，浸泡時間的長短，決定入味程度與鹵汁飽滿，在家烹飪香鹵豬舌頭不夠味，不妨把浸泡時間延長，這個做法和醬牛肉類似，時間越長越入味，口感格外鮮嫩軟爛。
用料
醬油（老抽）適量
鹽1勺
八角2個
桂皮1塊
當歸2片
豬舌頭1個
雞精適量
香葉5片
蒜蓉適量（醬汁用）
醋1勺（醬汁）
糖適量（醬汁）
生抽1勺（醬汁）
步驟
1新鮮的豬舌頭一個，買回來清洗干凈，用燒開的水直接燙上去，把舌頭上面白白的那一層膜撕開，再清洗干凈。
2把豬舌頭對半切開，放入高壓鍋，加入老抽翻炒均勻，再放入八角，桂皮，香葉，當歸這些大料，最后放鹽巴味精和少量的水，中火開5分鐘再轉小火10分鐘（如果喜歡吃有嚼勁Q一點的可以適量的縮短時間）
3等高壓鍋漏氣就可以起鍋了，再切一下裝盤就可以了。
4調醬汁，蒜蓉拍兩個放入生抽，糖，醋，拌勻，豬舌頭沾著醬汁吃。（喜歡的也可以放點芝麻油）
關于鹵豬舌頭需要多長時間和豬舌頭一般鹵多長時間的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
