菜干怎么做好吃

菜干一定要提前泡幾個小時。提前一個晚上泡，然后把菜泡好的菜干清洗干凈。要把這個菜yeah一塊快點撕開來沖洗。菜干洗干凈后。通常把菜桿的根部去掉然后再切成一段一段的準備一塊豬肉把豬肉洗好豬肉要選肥點然后切成薄片備用。把豬油放進鍋內開小火煎出油分。在全部炸干后去掉一部分豬油渣，把肥肉一起放進炸一下，把他炸出油香。因為菜干比較吸油。然后加上適量的鹽，把準備好的姜片蒜頭放進去還有兩個干的小米辣，把他爆出香味。爆出香味后把菜干放進去煸炒一下菜桿很細哦所以豬油一下子被吸干。再加上矢量的鹽翻炒一下，然后把菜干轉到砂鍋中加上適量的清水蓋上鍋蓋大火燒開，然后轉成小火煲半個小時就可以吃了。

菜干的做法

第一步：菜干一定要提前泡幾個小時，可以提前一個晚上泡，然后把泡好的菜干清洗干凈，要把這個菜葉一塊一塊撕開來沖洗，菜葉里面會包有沙子或泥土的，一定要撕開來才能洗干凈

第二步：菜干洗干凈后，我通常喜歡把菜干的根部去掉（因為這部分比較硬，煲不軟），然后再把菜干切成一段一段的

第三步：準備一豬肉，把豬肉洗好，豬肉要選肥一點的，然后切成薄片備用，再切一塊豬油，這個豬油是還沒煎好的，如果有現(xiàn)成的豬油可以直接用。

第四步：把豬油放進鍋中，開小火煎出油分，待全部炸干后，去掉一部分豬油渣，把肥肉一起放進去炸一下，把它炸出香油，因為菜干比較吸油，所以我們要準備的豬油多一點

第五步：然后加上適量的鹽，把準備好的姜片蒜頭放進去，還有兩個干的小米辣，把它爆出香味

第六步：爆出香味后，把菜干放進去，煸炒一下，菜干很吸油，所以豬油一下子被吸干了

第七步：再加上適量的鹽，翻炒一下，然后把菜干轉到砂鍋中，加上適量的清水

第八步：.蓋上鍋蓋，開大火燒開，燒開后轉成中小火煲半個小時

第九步：煲的差不多了，加上一點糖，少許胡椒粉，把它攪拌一下，這個時候濃濃的菜干香味讓人聞著肚子都超餓了，最后再加點水淀粉勾芡，就可以起鍋了

這一道客家傳統(tǒng)菜干煲就做好了

菜干炒肉怎么做好吃，菜干炒肉的家常做法

食材

主料

菜干

250克

豬肉

100克

蒜沫

適量

輔料

鹽

適量

生抽

適量

耗油

適量

步驟

1.泡過洗好切好的菜干加鹽炒干。

2.加入一碗水再煮干盛起備用。

3.肥肉下鍋炒出油

4.炒出油

5.倒入蒜沫和菜干翻炒。

6.倒入生抽。

7.倒入耗油。翻炒均勻盛起裝盤。

8.成品圖

曬得好干的菜干怎么炒好吃?

1.準備好材料，骨頭、姜片和蜜棗，菜干預先泡上1-2個小時

2.把泡好的菜干切成小段

3.把材料一起放到冷水里大火燒開

4.把湯燒開后轉成小火慢慢煲，大概一個半小時就行了

5.煲好的湯很香，菜干很軟，湯也很清甜

菜干五花肉要怎么做才好吃

原料：準備適量的梅干菜，五花肉，糖，鹽，雞精，姜，食用油，醬油，黃酒，干辣椒，醋，蔥。

做法：

1、把準備好的五花肉清洗干凈后切成塊狀，切的時候要注意，每塊肉上都要有肥有瘦。然后用熱水焯一下。

2、將焯好的肉瀝水，放在旁邊備用。焯肉的水去沫備用。

3、鍋內放入少許食用油，油熱后放入焯好的五花肉和姜片、干辣椒翻炒。

4、然后加入醬油少許給五花肉上色，開中火繼續(xù)翻炒。

5、待肉已經上色之后，加入剛才焯肉的水，加入黃酒和泡好的梅干菜。

6、大火燉至開鍋，轉為小火燉，大約10-15分鐘后，梅干菜和五花肉應該差不多了，大火收汁。

7、盛盤前，根據個人口味放鹽。因為梅干菜有一股特別的味道，可以適當的放入一些糖，來給肉上色，也可提升口感。

特點：梅干菜燒肉不僅色澤紅褐，而且肉質酥爛，鮮香味厚，油而不膩。

功效：梅干菜燒肉這道菜可以很好的調理脾胃，尤其是對胃口不佳的人有很好的，開胃效果，并且具有強身健體的作用。

文章到此結束，希望可以幫助到大家。