很多朋友對(duì)于電餅鐺做餡餅要幾分鐘和用電餅鐺做煎餅多長時(shí)間做一個(gè)不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
北方人特別喜歡面食，烙餅對(duì)于北方人，想必都很熟悉，畢竟是北方的傳統(tǒng)美食。幾乎一日三餐都少不了的。做為傳統(tǒng)的主食，餅的地位一直很高，我的家人就喜歡吃餅。什么蔥油餅、發(fā)面餅、雞蛋餅、醬香餅、酥油餅、千層餅等等，餐桌上一直不斷。
自己在家做餅，就怕做好的餅變得干硬不好吃，特別是用電餅鐺烙餅。用它烙餅，既簡單方便，又不用擔(dān)心燒糊，而且上色均勻，餅也香，但是有一點(diǎn)特別鬧心，就是烙餅的時(shí)候會(huì)有發(fā)硬發(fā)干的現(xiàn)象，其實(shí)，只要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié)，在家做出柔軟勁道不干硬的烙餅，也是容易的一件事情。
今天就為你揭曉其中的真正原因，教你簡單幾招，烙出又香又軟的餅。各位不妨回家試一試。
用電餅鐺烙餅不硬的5個(gè)小竅門：
1.面粉可選用中筋面粉，和面的時(shí)候呢，用500克面粉加上300克的水，和面的時(shí)候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。
2.和好的面團(tuán)，先蓋保鮮膜，醒發(fā)30分鐘，這樣的餅一點(diǎn)也不硬。
3.烙的時(shí)候，一定要提前預(yù)熱電餅鐺，不預(yù)熱的話，烙出的餅就會(huì)很硬。
4.烙餅過程中，可以在電餅鐺里用手撒一些水，一是可以利用水蒸氣加快餅的烙熟時(shí)間，再就是可以給餅增加濕度，餅就不會(huì)那么硬了。
5.烙餅的老話講究"三翻三轉(zhuǎn)"，根據(jù)餅的厚薄翻個(gè)兩三次就差不多了，烙餅的時(shí)間最好在3分鐘之內(nèi)，發(fā)面餅最多兩分鐘左右就差不多，看著餅表面呈均勻的漂亮的淡黃色就可以了，烙餅時(shí)一定要蓋蓋哦。
原料：面粉500克、酵母粉3克、鹽2克、水300克
調(diào)料：鹽、油適量
做法：1、將面粉、酵母揉好的面團(tuán)，醒30分鐘，這就是半發(fā)面，直接做餡餅就可以了，面皮在鍋中慢慢愛熱后，就能發(fā)起來了，做出的餡餅吃起來口感綿軟，蓬松好吃。
2、將醒好面團(tuán)，分成幾個(gè)等分，搟成圓片，我一共搟成六片
3、每片都抹上油，疊在一起
4、把疊在一起的面餅用刀切成1厘米寬的條
5、將切好的條分成5分后，抻長后卷起
6、壓扁稍微搟搟就好，然后放入電餅鐺中煎到兩面金黃，中間撒水1次。
預(yù)熱3分鐘后（預(yù)熱完畢有指示燈和報(bào)警同時(shí)提醒），從放好餅蓋上蓋后，要4－6分鐘就熟。一般餅鐺上是有標(biāo)示的，你可按需要選擇。也要自行掌握時(shí)間。
電餅鐺快速烙餅的技巧，不用做油酥，醒面時(shí)間短，現(xiàn)吃現(xiàn)做，節(jié)省時(shí)間
預(yù)熱3分鐘后（預(yù)熱完畢有指示燈和報(bào)警同時(shí)提醒），從放好餅蓋上蓋后，要4－6分鐘就熟。一般餅鐺上是有標(biāo)識(shí)的，你可按需要選擇。也要自行掌握時(shí)間。
用電餅鐺做肉餅，大約需要20分左右就能夠熟的，這樣做出的肉餅就非常的香，非常的好吃。
電餅鐺--鍋貼的做法
主料：肉餡，餃子皮(可買成品)
輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個(gè)雞蛋，五香粉
***過程：1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺有粘性時(shí)就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了；
4、包起來的***很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)；
5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鐘就好了，香??！小心開蓋別燙著！6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；
小提示：第一次因?yàn)闆]有操作經(jīng)驗(yàn),怕不熟,煎時(shí)間有8分鐘吧,結(jié)果鍋貼有點(diǎn)硬了,4分多鐘就OK了．
電餅鐺--家常肉餅的做法主料：面粉．
輔料：肉餡、蔥、姜
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹制***：
1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用；
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。
電餅鐺做餡餅的***步驟：
素餡餅
所需食材：面粉500克、食鹽3克、清水300毫升、食油適量
所需工具：電餅鐺
第一步：準(zhǔn)備一斤的面粉，用普通面粉或者高筋面粉都可以，高筋面粉效果更好一些。面粉里加入3克食鹽，食鹽主要是用來促進(jìn)面粉的筋性，然后用300毫升的清水和成光滑的面。
清水指涼水，或者用溫水也可以，但是不要用溫度較高的熱水，水太燙會(huì)破壞面粉的筋性；
剛開始揉面揉不光滑可以就不要再揉了，這樣很費(fèi)力氣，蓋上保鮮膜餳上5分鐘，等面團(tuán)松弛了再揉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)簡單兩下就能揉的特別光。
第二步：把揉好的面放在案板上搓成長筒，下10個(gè)面劑，然后把每個(gè)面劑滾成小長條，放在刷了底油的盤子里，然后把長條放上去，表面再刷一層薄油去鎖住面團(tuán)的水分，上面覆蓋一層保鮮膜讓油分充分的浸入到面團(tuán)里，餳上最少30分鐘的時(shí)間。油可以少涂一些但是餳面千萬不要省略。
第三步：做餡餅兒我還是喜歡素餡的，好熟而且好操作。一大個(gè)胡蘿卜洗干凈擦成細(xì)絲，用鹽腌10分鐘殺出里面的水分，泡發(fā)的木耳切碎，再加入一些炒好晾涼的雞蛋碎、鮮海米、放少許的食鹽、香油調(diào)出味道就可以。
第四步：案板上薄薄的刷上一些油，先取出來一個(gè)餳好的面劑，用搟面杖搟成一頭寬一頭窄的形狀，盡量搟的薄一些，搟好之后在大頭的一端放上餡料，然后開始疊加卷起來，收口處摁在下面，按扁。
取出來面劑操作的時(shí)候，其他的面劑繼續(xù)用保鮮膜蓋上保存。
第五步：把所有的面劑都整理好之后，電餅鐺預(yù)熱好之后刷油，多刷一些油烙出來好看，把餅胚放進(jìn)去，輕輕用手按一按整理形狀，烙到底面定型之后翻面，一直烙到兩面金黃，邊緣處透明，餅鼓起按壓可以快速回彈就熟了。
剛烙好的素餡餅超級(jí)好吃，熱熱乎乎、松松軟軟的，輕輕撕開里面是滿滿的餡，大冷天吃上一兩塊兒餡餅，喝一碗熱氣騰騰的胡辣湯最合適了。
電餅鐺做餡餅要幾分鐘的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于用電餅鐺做煎餅多長時(shí)間做一個(gè)、電餅鐺做餡餅要幾分鐘的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。
