燉魚需要多長時間？

燉魚需要20分鐘左右，魚燉久了魚肉會變老，營養(yǎng)也會跑掉。

燉魚是一種菜名，是用魚和?豬肉加上調(diào)味料放在一起用水燉的吃飯。

通用燉魚***：材料是魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒。

把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕刮去浮皮，在魚身上開斜刀口。

鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋就可以了。

清燉鯉魚傳說：

清燉荷包紅鯉魚是婺源縣聞名全國的"池中芳貴，席上佳肴"。據(jù)有關(guān)方面考察，這種魚原是明代宮中的觀賞魚，神宗皇帝朱翊鈞在位時，祖籍婺源沱川的戶部尚書余懋學(xué)告老回鄉(xiāng)，神宗御賜鮮魚一對。尚書遂將魚投入池中，以后衍生繁殖，世代延傳，由于這種魚背寬、頭小、尾短、腹部肥大，放在桌上似荷包，故名。據(jù)《微州5a8府志》載，荷包紅鯉魚在婺源養(yǎng)殖三百多年的歷史。1979年荷包紅鯉魚被列為全國鯉魚良種。該魚形雅、色美、肉嫩、味鮮、營養(yǎng)豐富。清燉"荷包紅鯉魚"一菜，盛名江西。

魚燉多久比較合適

很多人愛喝魚湯，其實也是大補(bǔ)的食材。一般是懷孕生小孩的媽媽們會喝魚湯，對于生病的人，堅持喝魚湯幫助傷口恢復(fù)。那么魚湯熬多久營養(yǎng)最好？

魚湯

1燉魚湯多長時間最好

一般是十分鐘，將所有的配料放在鍋里面，然后持續(xù)的燉煮，只要十分鐘左右就可以了，味道也是很鮮美的。

如果想要喝到更加鮮美的魚湯，那么只需要放鹽就可以了。接著繼續(xù)用小火燉15分鐘就可以了，不要煮得過久，這樣會影響口感。在煮的時候，湯可能會變少，要過一段時間就得加一點水，這樣是為了不讓魚湯干鍋。

魚湯

2喝魚湯要注意什么

1、內(nèi)熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

2、痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由於體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高。

3、人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

3坐月子吃什么下奶

1、西蘭花是一種綠色蔬菜，這種菜可以涼拌也可以炒菜吃。如果涼拌就是要加粗，別的不需要加材料。如果炒菜的話，最好是放點肉末，這樣炒出來的西蘭花味道效果更好。

2、菠菜最好是熬著吃，可以和土豆一起熬，這樣熬出來比較面糊，然后配上大米飯的主食，雖然菜色素凈，但是味道是不賴的，也不影響寶媽的奶水咸，還下奶呢。

3、豬蹄湯是下奶的首選，出鍋之前根據(jù)個人口味加少許鹽，如果可以不加最好。

4、豆腐不止有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥的功效，還是一種催乳食物，以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以下奶。

5、小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍。小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田。

燉魚時間多長時間最好

燉魚多長時間最好吃？

燉魚多長時間最好

1、燉魚多長時間最好

一般在十五到二十分鐘就會熟了,不要時間太長,否則的話,魚肉鮮嫩的味道就會消失了,燉魚的時間一定要掌握好,否則的話,魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養(yǎng)了。

2、燉魚怎么燉最好吃

材料:魚1條,雞蛋1個,適量的蔥姜蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽

做法:

2.1、白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚請去腥線和喉骨。

2.2、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片。

2.3、準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個切半,八角2個,姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺。

2.4、煎好后,將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。

2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。

2.6、心里數(shù)十個數(shù),開鍋蓋,加水,大體淹沒整條魚。

2.7、蓋鍋,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽,請根據(jù)鹽的咸度酌情放,大約20分鐘,盛出。

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3、燉魚的家常做法

3.1、清燉魚

材料:小鯽魚兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。

3.1.1、將鯽魚、豆腐、蔥等材料清洗干凈。

3.1.2、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘。

3.1.3、然后放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。

3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花即可。

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3.2、豆腐清燉魚

做法:

3.2.1、洗凈宰好的魚,將魚頭和魚身分開,魚頭開邊,斬件,魚身同樣開邊,切塊。

3.2.2、豆腐沖凈,切塊;香菜和蔥洗凈,切末。

3.2.3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃。

3.2.4、將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,鏟起煎好的大頭魚放入瓦煲里,用中小火燜煮30分鐘;

3.2.5、放入豆腐繼續(xù)煮15分鐘,下鹽調(diào)味,撒入香菜和蔥末即可品嘗。

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燉魚用什么魚好

1、鯽魚

國內(nèi)常見的淡水魚之一,最肥美的時段是2-4月和8-12月,常見做法是醬燒和燉豆腐湯。燉湯魚選用野生鯽魚為佳,把魚身用油煎至兩面金黃,加入料酒和水,大火煮到湯汁成奶白色,再加入豆腐用小火燉。燉到湯汁濃稠,再加入鹽燉幾分鐘,出鍋前加入蔥段。

2、黑魚

國內(nèi)常見的淡水魚之一,各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚、麗魚和斑魚等。黑魚湯是術(shù)后恢復(fù)常見的補(bǔ)湯,因為據(jù)說食用黑魚對傷口恢復(fù)有好處,湯中常見的主要配料也是據(jù)說能起到同樣功效的火腿和黑木耳,次要配料是小蔥、生姜、料酒、鹽和胡椒粉。燉湯的時候,洗凈切段放入熱油鍋煎至金黃,加水和配料,慢燉約45分鐘。

3、鳙魚

國內(nèi)常見的淡水魚之一,江浙稱花鰱和胖頭魚。胖頭魚的名字由來就是這種魚的魚頭大個,各地吃法也主要集中在魚頭的部分。一般選用現(xiàn)殺的活魚燉湯,只要選得鳙魚不差,燉出來湯鮮美不說,魚肉還帶有股甜味。

燉魚多長時間能熟

魚中的營養(yǎng)豐富，尤其是海魚中的DNA物質(zhì)，對于孩子來說可有效提高智力，增加身體的免疫力，所以常食用魚是很科學(xué)的飲食習(xí)慣，但是魚燉多久能熟呢？大家喜歡選擇紅燒魚食用，味道也很鮮美，具體要燉的時間還要看魚的大小，一般來說，魚是可以多燉一些時間的，雖然半小時左右就能熟，但多燉一會可以進(jìn)味，吃起來會更好。

燉魚需要多長時間?燉魚的時間很重要，這關(guān)系到魚肉到底熟不熟，而且它的營養(yǎng)會不會跑掉，那么燉魚多長時間能熟呢?普通的魚一般是要用半個小時左右就熟了，

材料：魚豬肉色拉油鹽醋蔥段姜塊花椒水料酒燉魚

1、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上開斜刀口。

2、鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯(雞湯也行，不成就加點兒水吧)，加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋

從上面來看，一般在十五到二十分鐘就會熟了，不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了。

川芎白芷燉魚頭

材料

主料：鰱魚頭250克，

輔料：棗(干)80克，川芎12克，白芷12克，

調(diào)料：姜3克，鹽3克

做法

1.川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。

2.紅棗去核。

3.生姜去皮，切片。

4.大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。

5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。

6.隔水燉約4小時。

7.加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

小訣竅

健康提示：

1.此湯可行氣活血、祛風(fēng)止痛;

2.日常用此湯佐膳，可以活血、預(yù)防頭暈、頭痛、婦女月經(jīng)、骨痛不適;

3.身體虛弱的婦女洗頭之后頭痛、頭暈、婦女人產(chǎn)后頭痛，都可以用此湯佐膳作食療;

4.身體燥熱的人，不宜多食。

食物相克：

川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

白芷：白芷惡旋覆花。

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