成品豆沙餡用什么來稀釋？

　美味豆沙餡的做法：

自制紅豆沙

紅豆富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用，是進(jìn)補之品。紅豆做出的美食非常多。無油版的噢。和以前有油的比起來，一樣細(xì)膩，很純很純的豆味！包豆沙包，豆沙辮子面包，粽子，都可以用噠~

食材

主料紅豆300g白砂糖80g

輔料油適量鹽適量清水適量

步驟

1.紅頭提前泡1小時，倒入鍋里，加清水。

2.火開后煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛（此時很稠）。

3.溫涼后倒入攪拌機里，紅豆打碎。

4.打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖。

5.小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋。

6.炒到紅豆沙偏干，攪動有點費勁即可。

小貼士

1.紅豆最好提前用水泡1-2小時。

2.攪拌機多打一會，盡可能的把紅豆打細(xì)膩。

3.熬的時候不停翻炒，防止粘鍋。

豆沙餡太干用水調(diào)還是用油調(diào)

油，用水調(diào)豆沙會讓豆沙變稀，口感變差，難以成型。豆沙一般是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心***。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

豆沙涼糕做法：1、將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；

2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；

3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調(diào)勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續(xù)煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然后放入冰箱，食用時切成菱角塊。

特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。

自制豆沙餡太干了怎么辦

豆沙餡弄的太干了可以放點冷水在燒一會

材料

紅豆

300克

白砂糖

120克

麥芽糖

150克

花生油

1杯約200克

鹽

半茶匙

玉米淀粉

40克

陳皮

2塊

做法

1、紅豆洗干凈放足夠的水泡發(fā)過夜。

2、再把泡發(fā)好的紅豆清洗一次，倒入電飯鍋里，放入跟做飯差不多的水量，加入兩片陳皮，半茶匙鹽，按煮飯檔，煮好燜一下就可以了。

3、陳皮拿起，用攪拌機分次把紅豆和玉米淀粉攪勻攪爛，如果攪不動可以適當(dāng)加一些水。

4、在鍋內(nèi)放油，加熱到五成熱時沿鍋邊慢慢倒入紅豆泥。

5、用中慢火邊煮邊攪拌，至油和紅豆泥溶合后加入白砂糖和麥芽糖，繼續(xù)邊煮邊攪。

6、煮至紅豆泥能堆成團后，再煮幾分鐘就可以熄火了。

7、要放涼后才可以使用。

小訣竅

煮餡心得：

1、剛把紅豆泥倒入鍋里好像油炸一樣，一定要沿鍋邊慢慢倒入，要邊煮邊攪，幾分鐘后就會油泥溶合。

2、攪拌時能轉(zhuǎn)動就盡量少加水，因為后面要煮干水分還是挺費勁的。我的就煮了45分鐘才達(dá)到成團的效果。

3、豆沙餡要盡量干水，不然月餅皮會有裂開和掉殼的現(xiàn)象，所以煮至能堆成團后最好再繼續(xù)煮幾分鐘。

買買來豆沙餡太干怎么辦豆沙太干怎么辦

豆沙餡太干加什么變濕

***很簡單，把稀豆餡放到盤子里攤平，放微波爐里大火2分鐘左右(視量而定)加熱烘干，速度快、效果好。也可以放普通鍋里加熱，蒸發(fā)多余水分。還可以放陽光下晾曬或放通風(fēng)處風(fēng)干去除水分。

***多多，目標(biāo)就是去除多余水分，使紅豆餡內(nèi)含水分達(dá)到理想狀態(tài)。

豆沙餡太濕怎么補救

如果豆沙餡有點稀不好包餡，可以放到冰箱軟冷凍或冷凍室凍一下，用時取出，不要等完全化開再包。我家就是這樣做的，我們經(jīng)常自己做豆包，您可以試試。我們沒用烤箱烤過。

怎么做紅豆沙餡

材料：紅豆、紅砂糖、豬油

做法：

1、紅豆洗干凈，冷水浸泡8小時以上;

2、泡好的紅豆冷水下鍋，水量只超過紅豆表面1cm左右;

3、用大火煮開后，再繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火，煮到水分差不多干，紅豆已開花;

4、將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細(xì)末;

5、將打好的紅豆沙倒在一個耐容器里;

6、放入微波爐，先大火轉(zhuǎn)10分鐘，再按自己需要的干濕程度轉(zhuǎn)幾分鐘，拿出來攪拌一下，再轉(zhuǎn)幾分鐘;

7、加入糖和油，攪拌均勻;

8、最后再轉(zhuǎn)5分鐘，紅豆水收干即可。

豆沙餡太稀怎么辦

買些紅（綠）豆回來，自來水泡一天。次日用開水煮熟，搗爛以后跟買回稀豆沙拌在一起即可。

補充：

豆沙:一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心***。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

關(guān)于成品豆沙餡怎么調(diào)稀的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。