粥是我們生活中常見的一種飲品，清涼粥、滋補(bǔ)粥、黑米粥、紅豆粥、小米粥，可以簡單得理解為，粥是用五谷雜糧煮成的黏稠食物，人的一日三餐，離不開粥的滋養(yǎng)，五谷雜糧中，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，符合人體的消化吸收，能為身體提供動力，稠粘綿密，軟糯香甜，粥在中國人的早餐上，超過了大部分的美食，有的人甚至一天兩頓，舒暢無比，對于體質(zhì)虛弱的人來說，尤其是動完手術(shù)的，醫(yī)生都會叮囑，多喝小米粥，杜絕其他食物，由此可見，粥與我們的生活，密切相關(guān)，喝完粥后睡一覺，妙不可言。
我們走進(jìn)超市，來到雜糧區(qū)，會看見各種各樣的豆類和米類，常見的有鷹嘴豆、紅豆、赤小豆、黑豆、綠豆、大米、小米、黑米、蠶豆、紅曲米、薏米，各種各樣，五花八門，每一種米都有它的功效，比如小米健脾養(yǎng)胃，紅豆行血補(bǔ)血，薏米健脾去濕，黑米滋補(bǔ)脾胃，一樣樣的煲粥，難免有些麻煩，不如摻和起來，來一鍋大雜燴，也就是八寶粥，匯集了8種豆類的營養(yǎng)，健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神，養(yǎng)生的最佳滋補(bǔ)品。
如何配比八寶粥，一百個人有一百個做法，這個咱們不予爭論，有的店鋪煲粥，確實(shí)好吃，黏稠香甜，有的店鋪煲粥，確實(shí)難喝，湯湯水水，看著就沒有食欲，我家也喜歡煲粥，對于八寶粥我是深有研究，在經(jīng)歷了20次的實(shí)驗(yàn)之后，終于調(diào)配出了正宗的八寶粥，軟糯香甜，這味道絕了，早餐賣6元一碗，妥妥的有市場，學(xué)會就能開店了。
八寶粥食材：糯米、黑米、花生、紅棗、蓮子、薏米、紅豆、蕓豆
調(diào)味：冰糖
1、先來準(zhǔn)備一下配料，糯米120克，黑米50克，花生30克，紅棗10顆，蓮子60克，薏米20克，紅豆30克，蕓豆30克，所有的食材配比，最好按照這個配方來，總結(jié)了很多次，比較正宗，湯汁黏稠，軟糯香甜。
2、除了紅棗以外，所有的食材，全部清洗干凈，用水多沖洗幾遍，然后用涼水浸泡2個小時，浸泡后的豆子，會吸滿水分，有利于縮短煮粥的時間。
3、用普通的電飯鍋煮粥，把所有的食材全部倒進(jìn)去，加入1850ml的水，喜歡稀稠的，可以適量再加點(diǎn)清水，選擇煮粥功能即可，煲粥40分鐘，等時間到了，再燜20分鐘。
4、煮好的八寶粥，再放點(diǎn)冰糖，按照個人的口味，攪拌至融化，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)，不喜歡則不放。
5、煮好的八寶粥，色澤紅潤，香甜軟糯，聞著就有一股濃郁的米香味，老人孩子都愛吃，大快朵頤，毫無壓力。
6、一碗八寶粥，再配兩個小菜，這樣的早餐太美味，恨不得天天這樣，健脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)安神，米粥加小菜，吃完身體別提多舒服了，喜歡的小伙伴一定要試試。
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