夏天時節，清清的食欲不是很好，吃不下飯，偶爾會做道“涼拌魚腥草”當晚飯，但是清清的媽媽卻認為只是在慢性自殺！原因是魚腥草屬于中藥材，含有馬兜鈴酸，吃多了容易致癌！清清很疑惑，一道普普通通的涼菜竟然也有致癌危險？今天我們就來說道說的。
折耳根又叫魚腥草魚腥草，南方一些地區將其稱為折耳根，經常用它做菜肴。不僅如此，它還是一種傳統的中藥，現代藥理實驗表明，它味辛，性寒涼，歸肺經，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
由于魚腥草可以藥食兩用，而且吃法也很多，既可以生的直接吃也可以煮熟了吃，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可，所以備受大眾的喜愛。
而隨著魚腥草含有馬兜鈴酸會致癌的說法出現，讓很多喜愛魚腥草的人，很是煩惱，不知如何是好，難道魚腥草就真的不能吃了嗎？
魚腥草含有馬兜鈴酸？《科學轉化醫學》曾刊登了一篇主題為“草藥的黑暗面”的論文，引起了熱議。
根據他們的研究結果發現：
大部分馬兜鈴科的中草藥都含有一種叫做馬兜鈴酸的化學物質，這種物質不管攝入劑量的大小，都能對腎臟造成不可逆的損傷，引發(肝部)癌癥。
因為馬兜鈴酸的代謝產物會被還原為馬兜鈴內酰胺，進入腎小管上皮細胞，并蓄積于細胞質內發揮毒性作用；而另外一部分則可以跟人類的DNA形成加合物，使RAS基因和p53基因發生突變，誘發癌癥。
而且，專家還表示：這種誘變劑導致的DNA損傷是沒有所謂安全門檻的。只要攝入，就有幾率，拼的就是概率，而攝入越多，幾率越大。如果患者攝入馬兜鈴酸草藥20年后，在活檢時仍能找到馬兜鈴酸的代謝產物。
根據數據顯示：含有馬兜鈴酸的植物全世界共有600多種，其中中國的中藥常用65種。
說回魚腥草，它并不屬于馬兜鈴科，也不含馬兜鈴酸，但它卻含有馬兜鈴酸的代謝物馬兜鈴酰胺，這也是一種致癌物質。
農業部農產品質量標準研究中心風險監測與評估研究室副主任李耘表示：魚腥草當中確實含有馬兜鈴內酰胺，但是注意，它可以分為馬兜鈴內酰胺-A-I、馬兜鈴內酰胺A-II，有一定腎毒性和細胞生長抑***用的僅僅是前者，但魚腥草未見含有馬兜鈴內酰胺-I報道。所以，直接認定“魚腥草致癌”的邏輯推論不夠嚴謹，結論有失慎重。
此外，關于魚腥草致癌的謠言登上了國家食藥監總局的網頁。
所以，大家可以放心吃，魚腥草有很多的妙用，只要注意食用***就行。
魚腥草的妙用消炎
人體內發生炎癥，在血液檢查后發現有白血球升高，說明就是發炎，這時就可以通過魚腥草來調理，甚至有時候都不需要等到血液發生指標變化，只要察覺體內有濕熱，就可以吃點魚腥草幫助祛除炎癥。
臨床實踐證明，魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。
抗菌
《中藥大辭典》當中有記載，魚腥草當中一種叫魚腥草素的成分，體外試驗對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有明顯抑***用。
利尿除濕
《中華本草》當中有記載，魚腥草當中含有能促進毛細血管擴張的有機物，再加上魚腥草當中含鉀，鉀具有很好的利尿作用，所以，多用魚腥草泡水喝亦能起到利尿去濕氣的功效。
不僅如此，魚腥草還有抗病毒、治痢疾、鎮痛、止血、消癰排膿等多功效，但是，食用魚腥草一定要注意***，不然可能危及健康。
魚腥草食用注意事項：
適當吃魚腥草是可以的，但是要注意控制量，不能吃多，不然可能對肝腎有一定影響。
魚腥草不適合每個人，像一些脾胃、體質虛寒的人，吃多了，會導致體內寒毒淤積，加重癥狀，容易出現腹瀉、腹痛等不良情況。此外，過敏的人也不宜吃，因為魚腥草當中含有一些致敏成分，容易加重皮炎疾病。
總結：魚腥草致癌這一說法并不嚴謹，所以大家不要過度恐慌，適當吃些魚腥草是沒問題的，但是一次不能吃太多，一些特殊人群盡量注意避免就行了。#真相來了##癌癥的真相##39健康超能團#
參考資料：
[1]《吃魚腥草會致癌？聽專家咋說的》.健康時報客戶端.2016-07-16.
[2]《Science子刊：魚腥草等中藥含強致癌成分，多國已被禁！》.消化界.2018-10-26.
未經作者允許授權，禁止轉載
