這道菜不放鹽，調料只一味蠔油。鮮香爽口，好吃到可以一人包攬那種。低鹽、減脂又健康的蠔油茭白，做起來~
By冰心一壺
用料茭白250g蠔油15g蒜3瓣兒紅蘿卜少許油適量生粉適量做法步驟1、新鮮茭白3根。紅蘿卜只要一小段(主要配色)
2、茭白、紅蘿卜切絲備用~蠔油，蒜蓉備好~
3、起油鍋。爆香蒜蓉~
4、下茭白紅蘿卜絲，翻炒~
5、加小半碗水，加蓋燜2分鐘~
6、加一勺蠔油，翻炒。最后打個薄茨，兜勻，關火。
7、裝盤上桌。色香味俱全~
8、加點蔥花裝飾一下~
9、蠔油鮮香，茭白爽甜。沒有肉，但比肉還好吃~
10、茭白營養豐富。推薦給喜歡的豆親~
小貼士1、蠔油是廚房之寶，建議常備~2、蠔油帶咸味，鹽請酌情加減~
茭白的營養功效味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
4.減肥美容
由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
茭白的飲食禁忌筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前后與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
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