以前農(nóng)村最不缺的就是各種小果子，各種各樣的野果可是農(nóng)村娃的寶貝，嘴饞了就直接去野外找一找，隨手一摘都是難得的美味。秋天的野果種類最多了，金櫻子、桃金娘、萬(wàn)壽果、烏欖都是大家愛吃的果子。今天為大家介紹的就是烏欖，現(xiàn)在正是成熟季，市場(chǎng)上一斤賣8元，可農(nóng)民并不著急賣，果肉留著腌制吃，非常美味，果核則更加搶手。

烏欖是南方的小果子，是橄欖的一個(gè)品種。不同于常見的綠橄欖，烏欖的樣子更為奇特，果實(shí)又長(zhǎng)又尖，像一個(gè)紡錘一樣，完全成熟之后果皮是紫黑色的，所以有些地方人們也稱它為黑橄欖。烏欖的栽培歷史比較久，已經(jīng)有2000多年了，這種植物的適應(yīng)性強(qiáng)，是典型的亞熱帶作物，目前在南方比較常見，兩廣、云南，海南等地都有所栽培。

烏欖的掛果期很長(zhǎng)，5、6月份的時(shí)候就開始結(jié)果，果實(shí)的生長(zhǎng)期也很長(zhǎng)，直到9、10月份才會(huì)成熟。現(xiàn)在正是烏欖的成熟季，紫色的小果子在樹上很顯眼，已經(jīng)有不少農(nóng)民去摘了。烏欖的果實(shí)價(jià)值很高，在市場(chǎng)上賣價(jià)也不低，一斤可以賣到8元，不過(guò)很多農(nóng)民并不著急賣。

烏欖的果肉可以直接食用，也可以進(jìn)一步加工，用來(lái)腌制最好，洗凈晾干后放入一定比例的鹽、水和白糖，放在密封罐子里，過(guò)一個(gè)月的時(shí)間就可以吃了，又香又脆，非常下飯。潮汕人則用它來(lái)搭配粥，味道獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)。除了好吃以外，烏欖果實(shí)還有一定的藥用價(jià)值，它是一種中藥材，有止血、解毒的功效，完全可以當(dāng)做藥膳吃。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，烏欖是非常優(yōu)秀的，這么一種難得的美味，農(nóng)民自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)。除了果肉以外，它的果核也非常有價(jià)值，比前者更為搶手。烏欖的整顆果實(shí)都可以入藥，果肉和果核各有價(jià)值，其中果核更受追捧。烏欖的果核，也被稱作欖核，可以入藥，也可以做成工藝文玩品，在市場(chǎng)上一般都是以質(zhì)論價(jià)，普通的一斤可以賣到3、5元，貴的可以賣到幾百元。

欖核可以進(jìn)行雕刻，已經(jīng)發(fā)展成為了廣東的一種特色工藝，欖核做成的核雕工藝品藝術(shù)價(jià)值很高，被不少人收藏，由此也身價(jià)倍增。不過(guò)并不是所有的欖核都具有雕刻價(jià)值，還是要看品質(zhì)。普通的欖核大多都被取出了種仁，用于食品加工，或者化妝品加工。農(nóng)民現(xiàn)在不賣，就是在等后期的行情，直接賣鮮果，不如賣果核，成品劃分規(guī)格之后，經(jīng)濟(jì)價(jià)值能夠進(jìn)一步提升，可比單純賣果子賺錢多了。

在兩廣一些地方，至今還有種植歷史達(dá)數(shù)百年的烏欖，不僅被當(dāng)保護(hù)植物，其生長(zhǎng)出來(lái)的欖核賣到幾十元一個(gè)更是常有的事，可見欖核在當(dāng)?shù)厥怯卸嗍苤匾暋?/p>

如今有不少農(nóng)民種植烏欖，這種果子經(jīng)歷了品種改良之后，如今種植的種苗第2年就能掛果，只不過(guò)掛果量很低，需要到第7年才能生產(chǎn)，中間的投資期還是比較長(zhǎng)的，很難快速見到收益。如果想種植的話，一定要考慮好。