今日立春！2月3日，將迎來二十四節(jié)氣中的“立春”，這是進(jìn)入本世紀(jì)，繼2017年之后，第二次在2月3日“立春”。此時(shí)節(jié)，歷經(jīng)冬日的蟄伏，天氣開始逐漸回暖，萬物漸次復(fù)蘇，“柳色早黃淺，水文新綠微”。

天津市天文學(xué)會(huì)理事趙之珩介紹說，立春又叫“打春”，就是冬至數(shù)九后的第六個(gè)“九”開始，所以有“春打六九頭”之說。每年陽歷2月4日左右為“立春”。此時(shí)節(jié)，在南方，早春的氣息已撲面而來，而在北方，雖然只是春天的前奏，但冰化雪消，春水初生，春的氣息開始漸漸透露。

立春時(shí)間2021幾點(diǎn)幾分

2021立春是2月3日22點(diǎn)58分39秒。立春是二十四節(jié)氣之一，又稱“打春”。“立”是“開始”的意思，中國(guó)以立春為春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春，《月令七十二候集解》：“正月節(jié)，立，建始也，立夏秋冬同。

2021年立春是公歷2021年2月3日，而農(nóng)歷還處于2020年臘月二十二。立春具體時(shí)間為：2021年2月3日，22:58:39，星期三。立春作為節(jié)令早在春秋時(shí)就有了，那時(shí)一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個(gè)節(jié)令，到了《禮記·月令》一書和西漢劉安所著的《淮南子·天文訓(xùn)》中，才有24個(gè)節(jié)氣的記載。在漢代前歷法曾多次變革，那時(shí)曾將24節(jié)氣中的立春這一天定為春節(jié)，意思春天從此開始。

今天立春吃春餅

立春吃春餅生菜等是立春習(xí)俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春餅有迎春的寓意。

有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。”

春餅薄如蟬翼，這里記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然后用油炸出的春卷(又叫春盤)。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。

春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。清《調(diào)鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時(shí)菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法。但現(xiàn)在演變?yōu)榇猴災(zāi)ㄌ鹈驷u，卷洋角蔥后食[)用。

南方的春餅是今日春卷的前身，其做法是：將面粉和水?dāng)嚦擅婧瑪傇谄降族佒幸孕』鸷娉霰★灒词瞧ぷ樱W即是春餅，油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙，即是甜餡春餅。這實(shí)際上就是春卷。馮應(yīng)京

此外還講究吃和菜，就是用時(shí)令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。

吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個(gè)熱乎勁兒。

立春打春

立春亦稱“打春”，這里的“打春”指的是打春牛。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，人們歷來重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，堅(jiān)持不違農(nóng)時(shí)，牛是農(nóng)事的象征，是生產(chǎn)力的代表。因此中國(guó)自古以牛祝春，據(jù)說是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。所以立春打春牛的習(xí)俗也一直延續(xù)下來。

打春牛的意義，不只是送寒氣、促春耕。也有些許的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打爛，人們爭(zhēng)奪春牛，稱為搶春，以搶得牛頭為大吉。除了皇歷上有春牛圖之外，各地年畫中也會(huì)刻春牛圖，當(dāng)做春節(jié)期間的吉祥畫售賣。

在浙江有些地方迎春牛別具心思。迎春牛時(shí)。人們一一向春牛叩頭。之后，百姓一擁而上，將春牛打碎，搶的春牛泥回家，撒在牛欄內(nèi)，意喻促進(jìn)牛的繁殖。

鞭春牛，又稱鞭土牛、打土牛，起源較早，后來一直保留下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后，使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，還有一定的巫術(shù)意義。

打土牛的前一天，先把土牛放在縣城東門外前，稱為“立牛”，其旁要立一個(gè)攜帶農(nóng)具揮鞭春牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到來，農(nóng)事宜提前準(zhǔn)備。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早來應(yīng)早些備耕;“耕夫，立在牛后，則表示春令遲到;若人牛并行，則為春令適中。立春日當(dāng)天，各官府要奉上肉、果等食品于芒神和土牛前，于正午時(shí)舉行隆重的“打牛”儀式。此時(shí)吏民擊鼓，由官員執(zhí)紅綠鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交給下屬吏與農(nóng)民輪流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人們對(duì)春天的熱愛。隨后，人們歡笑著搶土牛的土塊帶回家放入牲圈中，象征槽頭興旺。在山東民間也有人們爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。據(jù)說當(dāng)天如天晴，萬民高興;若天陰遇雨，則表示晦氣不利，預(yù)示這一年年景將不佳。

立春習(xí)俗盤點(diǎn)

“鞭打春牛”祈求豐收

在農(nóng)耕社會(huì)，立春對(duì)農(nóng)事活動(dòng)有重要的意義，官方和民間都很重視，民間的慶賀活動(dòng)更熱鬧一些。立春舉行的活動(dòng)叫做“迎春”，要報(bào)春、送立春帖子，還要迎句芒神并“撒豆消災(zāi)”。

女子則會(huì)剪出各種春天動(dòng)物形狀，或作為裝飾貼在門窗屏風(fēng)，或戴在頭上，算是應(yīng)景的佩飾。《荊楚歲時(shí)記》里說：“立春之日，悉剪彩為燕戴之，帖宜春二字。”

人們關(guān)心土地耕種，立春時(shí)，“鞭打春牛”習(xí)俗的出現(xiàn)，也就自然而然了。所謂“春牛”，可能是用紙糊成的，也可能是泥做成的，然后在“春牛”肚子里裝上五谷。

“打春牛”的活動(dòng)開始后，等“春牛”的肚子被打破，人們會(huì)將流出的五谷分吃，期待會(huì)迎來一個(gè)豐收年。

立春“咬春”吃春盤

立春時(shí)的飲食同樣有講究。例如，立春要吃春餅，也有人家，會(huì)把一些瓜果糕餅做成拼盤以供食用，就叫“春盤”。

春餅又叫荷葉餅，是一種燙面薄餅，取兩小塊水面，搟成薄片，烙熟后揭開，便成了兩張餅。這是用來卷菜吃的。

昔日，吃春餅時(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤”。店家派人送菜到家，食盒里分類碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉等熟食，吃時(shí)切成細(xì)絲；再另配幾種家常炒菜……簡(jiǎn)直美味。

立春到了意味著什么？立春后還會(huì)冷嗎？冷多久？

如果是“春脖短，早回暖，常常出現(xiàn)倒春寒”，這句話理解很容易，如果一年的立春是在春節(jié)前，且天氣的回升比較早，那就意味著很容易出現(xiàn)倒春寒的天氣。這里的“春脖”其實(shí)很好理解，如果立春相對(duì)來說要早，天氣回溫也很快，那就表明春脖子比較短，此時(shí)最擔(dān)心倒春寒的出現(xiàn)。

反之，如果立春在春節(jié)后，且氣溫的回升比較遲，那就表明“春脖”比較長(zhǎng)，氣溫也會(huì)受到一定的影響，春天的來臨也需要一段時(shí)間，那倒春寒的出現(xiàn)幾率并不是太大。

今日立春有哪些忌諱？

俗話說：“十里不同風(fēng)，百里不同俗。”立春這一天在各個(gè)地方的忌諱也是不一樣的，下面簡(jiǎn)單的介紹一下，我們這邊在立春這一天的一次忌諱。

1、立春之日不理發(fā)。發(fā)乃是人身之草木。春來草木旺盛，如果立春這一天去理發(fā)，就相當(dāng)于在把大地上剛發(fā)芽的草木除掉，這是一個(gè)不吉利的表現(xiàn)。

2、立春之時(shí)不臥床。這在各個(gè)地方的風(fēng)俗都差不多，也是指的立春這一個(gè)時(shí)候不要躺在床上，顯得比較懶散，否則一年也不會(huì)顯得勤快，一年之計(jì)在于春。或者說在農(nóng)村叫做躲春的現(xiàn)象，今年躲春的生肖為牛羊馬龍狗，在立春的那一個(gè)時(shí)辰一般不要睡覺就躲開了。

3、立春之日不搬家。立春是一個(gè)絕日，節(jié)日就是指的春天來了，冬天絕了，這一天盡管是一個(gè)好日子，但是對(duì)于搬家卻是一個(gè)極其不好的日子。還有立春之日，不看病，立春之日不回娘家，這些都是指的立春，這一天不是一個(gè)好日子。（綜合媒體報(bào)道）

來源：中國(guó)小康網(wǎng)