導(dǎo)語：人稱“狗肝菜”，用來煮湯很美味，養(yǎng)生價值高，你的家鄉(xiāng)有嗎？

農(nóng)村是野草的天下，這些野草雖長得普通，但卻有它們自身的價值，有的野草成為我們餐桌上的美食，有的野草卻是新鮮的草藥，在生活中中幫助過很多人。

近年來，隨著大家生活水平的提高，市場上的蔬菜已經(jīng)滿足不了大家的口味了，反而是大自然中的野菜非常受追捧，因為大多數(shù)野菜味道獨特，而且都是天然無公害的保健食品。

圖片來源原創(chuàng)

野菜的種類繁多，今天與大家介紹的這種野菜相信很多農(nóng)村朋友都吃過，它有一個很特別的名字叫做狗肝菜。

狗肝菜又叫豬肝菜、羊肝菜、青蛇仔等名，為爵床科多年生草本植物，多野生于溝邊、村邊、路邊、園邊等地，尤其是在路邊居多，而且它的葉子四季常青，所以很多人又叫它路邊青。

說起狗肝菜，相信很多農(nóng)村朋友都認(rèn)識，而且對它特別熟悉，因為它是我們小時候常用來煮水喝的良藥，如感冒、高熱等，大人們就是用狗肝菜煮水給我們喝，每次一碗，每天二次，連喝三天，效果顯著。

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而且它的嫩葉還是一種美味的野菜，常用來煮雞蛋湯、瘦肉湯等，味道非常鮮美，營養(yǎng)豐富，其含有黃酮類、脂肪酸類、甾體皂苷、苯丙素類、多糖等營養(yǎng)成分，不僅能給身體補給營養(yǎng)物質(zhì)，同時對身體有益處。

其實，狗肝菜也是一味功效卓越的中藥材，其藥用全草，具有清熱解暑、利尿解毒的功效，對感冒、發(fā)熱、咽喉腫痛、流感、熱痹、暑熱煩渴、便血、小便不利、癤腫、帶狀皰疹、無名腫痛等都有很好的治療作用。

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正因為狗肝菜有這么多的作用，很多老一輩人每年都會采摘它的嫩葉煮湯喝，等到葉子老去后就采摘全草曬干存起來，隔三差五拿來煲豬骨頭湯喝，具有很高的養(yǎng)生價值。

各位朋友，你的家鄉(xiāng)有這種狗肝菜嗎？它雖然名字不好聽，但是作用都很大。若在路邊遇見它，趕緊采摘帶回家，嫩葉可做菜，梗又可煲湯喝，藥食同源作用大，家鄉(xiāng)遇見別錯過。