牛肉哪塊最嫩符合兒童1里脊肉最符合。

牛肉中里脊肉是最嫩的，根源于牛背部的嬌嫩瘦肉，個中含有充分的卵白子、脂肪、維他命、纖維素以及鈣、鐵、磷等養(yǎng)分因素物資，養(yǎng)分價格比擬高，是比擬符合小孩吃的，以是小孩要吃牛肉，那么選牛里脊肉是做好的。

牛肉哪個部位烤著吃最佳2烤肉普遍要具備嚼勁、新鮮才會好吃少許，以是烤牛肉不妨采用牛眼肉，牛眼肉是牛前腿部上頭部位，一端與上腦貫串，另一端與外脊貫串，脂肪交雜呈大理石斑紋狀，肉質(zhì)比擬細(xì)嫩，卵白質(zhì)以及脂肪含量較高，口感甘甜多汁；符合烤、煎烤，以是烤牛肉時不妨采用牛眼肉。

牛肉哪個部位最貴3前胸肋巴骨.

牛肉的前胸肋骨血質(zhì)堅韌，個中的油脂含量比擬多，屬于牛肉高檔肉的一種，其次因為肋脊部的疏通量較少，以是這邊的肉質(zhì)比擬細(xì)嫩，大理火油印花布平均，特殊符合以煎肋脊部位，燒烤進程中國石油公司脂會滋滋地流出，也是牛肉中最貴的一個部位，其次即是牛里脊。

牛肉里脊肉有哪些特性41、牛里脊的肉皮特性比擬明顯，普遍在牛肉肉皮上能否不妨看到少許紅點，有紅點的對立來說就次一點兒，沒有紅點是最佳的.

2、平常情景下陳腐的牛里脊肉的脂肪局部會表露出牙***大概稍白一點兒的臉色，而略微次一點兒的牛里脊肉的脂肪局部臉色就會重一點兒，不足平常的陳腐牛里脊肉所該當(dāng)有的光彩，以是看陳腐的牛里脊的脂肪局部，經(jīng)過脂肪的光彩展現(xiàn)特性來辨別。

3、陳腐的牛里脊肉看上去有那種招引人的光彩，對立來說赤色越發(fā)的平均，看上去比擬養(yǎng)眼；即使牛里脊肉品質(zhì)不好，那么它的臉色展現(xiàn)大概會重少許。