立夏過后，高溫天氣就來了，今天的氣溫是29℃，才在廚房忙了半個小時，竟然覺得大汗淋漓了，趕緊開了空調(diào)消消暑。今年的時間過得特別快，一轉(zhuǎn)眼就是五月天，往年這時候，冰箱里就堆滿了冰淇淋了，熱天何以消暑，唯有吃冰棒。我們家的夏天，除了冰淇淋是冰箱必備的，還有一道美食是人人都愛的，它就是冰冰涼的桂花糕。

說起桂花糕，大多數(shù)人都會想起桂花糕晶瑩剔透的外觀，和Q彈爽滑的口感，相信很多人也很愛吃。我的閨蜜就是典型的愛吃怕做，她心里總會覺得好吃的東西做起來就會很麻煩，其實(shí)像桂花糕這一類的美食，無論是食材還是做法，都太簡單了，總結(jié)的說3步就能完成，就算是零廚藝的小白也能一次成功！

做好的桂花糕放冰箱里冷藏起來，隨吃隨取，口感特別的冰涼香甜，爽滑又Q彈，熱天吃真的太爽啦！今天把做法分享給大家，學(xué)會了也給家人做來吃一吃哦，熱天解暑可少不了它！

【桂花糕】

糖桂花70克，白涼粉25克，純凈水600克

【***步驟】

1，準(zhǔn)備好材料，糖桂花里已經(jīng)含有糖，所以不需要額外加，這里的甜度是一般人能接受的，你也可以先試一下，要是不夠甜再加。

2，先將涼粉稱量出來，倒入一半的純凈水里攪拌融化，清水的量不要多加，否則會凝結(jié)不了，不過要是多加了，可以往里多倒些涼粉，加熱攪拌就能補(bǔ)救。

3，把混合好的涼粉水倒入剩余的水里，中火開火煮，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。

4，加熱到沸騰后，繼續(xù)攪拌30秒就可以熄火了，這時候就煮透了，吃起來更衛(wèi)生。

5，把煮好的涼粉倒入碗里，趁熱倒入糖桂花攪拌均勻，桂花會沉底，要是想要桂花浮在中間的，可以等到半涼的時候，再攪拌一次。

6，徹底放涼的桂花糕放入冰箱冷藏2小時，取出來用刀劃一下邊緣就可以脫模了，晶瑩剔透，超級好看，這是切開就可以開吃啦！

吃的時候我喜歡再準(zhǔn)備一些冰糖水，邊喝邊吃，太解暑啦！沒想到桂花糕的做法這么簡單，口感冰涼又爽滑，你也快來試試吧！味道絕對不會讓你失望哦！

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