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1、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐***工藝的前進和發展

2、今天劉嫂就來分享一下“豆腐丸子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

胡蘿卜、火腿腸、豆腐、香菜、小蔥、食鹽、五香粉、雞蛋、面粉

4、先把去皮的胡蘿卜切去兩頭然后切丁，兩個火腿腸同樣切丁。洗干凈的香菜和小蔥切末。豆腐放入盆中，戴上手套把它捏碎，再把切好的小料也放進來，再放入一勺半食鹽、一勺味精、少許五香粉，再次抓勻

5、抓勻后再打入兩個雞蛋，再次抓勻，再倒入少許干面粉，面粉要少量多次的放，均勻后靜置兩分鐘。時間倒時準備一個勺子，蘸一點水，挖一點調好的豆腐，給它做成豆腐丸子，蘸水以后，丸子就不會粘在勺子上，做出來的丸子特別圓

6、然后把豆腐丸子下到六成熱的油鍋中，先不要動它，炸制定型以后再輕輕的推動，大概全程用中小火四分鐘左右，丸子飄起，豆腐丸子就做好了，撈出瀝干油放入盤中就可以吃了

7、炸好的豆腐丸子，外脆里嫩，簡單又營養。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱

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