做法一：老北京宮廷酸梅湯配方和熬制的***：

生山楂150g烏梅100g烏棗100g豆蔻5g甘草10g干桂花30g冰糖（適量）

熬制之前需要將除干桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡一個(gè)晚上（12小時(shí)），一煎時(shí)間為1.5小時(shí)~2小時(shí)，二煎時(shí)間為45分鐘-60分鐘。然后將兩次熬煎的酸梅湯混合在一起，再加入干桂花和適量的冰糖，晾涼之后就可以飲用了。

做法二：甘草烏梅湯：

材料：烏梅6個(gè)，甘草少許（中藥店有售），糖（按自己的喜好放）

做法：先把甘草、烏梅洗凈，放鍋里（不要用金屬鍋）加水煮20-30分鐘，除渣，放糖調(diào)味。加冰塊喝更美味。

功效：生津止渴，開(kāi)胃健脾。消暑降火，降血脂去油膩，解酒等功效。甘草和烏梅都可以排毒瘦身的材料。

做法三：干烏梅250g、山楂250g、桂花50g、甘草50g、冰片糖或者紅糖適量

1、把干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)

2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

做法四：主料：烏梅30克調(diào)料：白砂糖100克

1.先把烏梅入鍋，加水煮熟；

2.取出去核、渣；

3.加入白糖和涼白開(kāi)500亳升即成；

4.若置于冰箱鎮(zhèn)涼則更好

做法五：材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。

1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。

2、沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。

3、晾涼撈出材料。

4、放入水壺冰鎮(zhèn)。

喝的時(shí)候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可！

做法六：材料:干烏梅（20克）、陳皮（20克）、桂花（20克）、甘草（20克）、冰片糖或者紅糖或者玫瑰茄2朵(根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加，注意：甘草本身就是一種低糖低卡的甜味添加劑，玫瑰茄會(huì)使酸梅湯的酸味更佳，同時(shí)起了天然染色劑的作用)。

1、用個(gè)干凈的大盆，干烏梅和山楂先加清水30分鐘泡開(kāi)。甘草放在另一個(gè)碗里用清水同樣泡15分鐘

2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。（不用紗布也可以，紗布主要起了過(guò)濾殘?jiān)淖饔茫?/p>

3、在沙鍋(因?yàn)闉趺飞介撬嵝缘?最好別用鐵鍋,發(fā)生化學(xué)反映,有鐵腥味)里放1---1.5升水，放入已包好的紗布包，大火燒開(kāi)。

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖或者玫瑰茄2朵。

5、小火熬煮1--2小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

【宜食】適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過(guò)少者)，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用；適宜孕婦妊娠惡阻者食用；適宜膽道蛔蟲(chóng)者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。

【忌食】感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。宜忌　有實(shí)邪者忌服。

【營(yíng)養(yǎng)及功效】斂肺止咳、美膚纖體、澀腸止瀉、安蛔止痛、生津止渴。