By?愛的味道????
用料雞胗800克蔥適量姜適量生抽適量鹽適量孜然粉適量花生油少許料酒適量尖椒兩個香菜2顆花椒適量干辣椒4個雞精粉適量做法步驟1、雞胗清洗干凈
2、涼水下鍋，加入幾片生姜，一些料酒，去腥味兒
3、水燒開，在煮5～10分鐘，撈出來，過涼水，
4、切成這種大小條妝
5、蔥姜辣椒，花椒，孜然粉，青椒，準(zhǔn)備好
6、油熱，蔥姜干辣椒，花椒下鍋炒香
7、大料炒香后加入雞胗，翻炒一分鐘，加入適量蠔油，生抽調(diào)味，加入適量清水，不要太多，一點(diǎn)就行，繼續(xù)翻炒，待水分快要熬干
8、加入適量鹽，孜然粉，雞精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收干，雞胗表面微黃即可關(guān)火出鍋
9、好啦，一盤孜然雞胗，可以開吃啦，吃起來雞胗口感脆脆的，孜然味兒十足，口感跟烤雞胗非常相似，我兒子自己就能吃這一盤。
雞胗的營養(yǎng)功效消食導(dǎo)滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
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