這兩天降溫特別厲害，特別想喝熱的，便做了兩杯我愛喝的焦糖瑪奇朵，這個方子最開始是我用家里剩余的材料隨便湊的，結(jié)果大家喝了都覺得好喝，便成了朋友來必點的飲品～心塞～給自己挖了個天然大坑，傳上來看看有木有小寶貝也好這口～
做法步驟1.
材料***
2.
將沸水沖入黑咖啡中，攪勻放一旁備用
3.
熬煮焦糖醬。將細(xì)砂糖和水小火加熱，中途不要攪拌，防止反砂。
4.
電磁爐受熱不均勻，中間會先變成焦糖色。
5.
此時晃動一下奶鍋讓焦糖色變均勻，可以防止局部上色過深變苦。
6.
最后變成琥珀色關(guān)火。
7.
立刻倒入熱牛奶，攪勻。然后加入焦糖巧克力，攪勻。
8.
倒入咖啡，攪勻。
9.
裝杯。
10.
將細(xì)砂糖和倒入淡奶油，可以加入少量海鹽。
11.
打至4～5分發(fā)，濃稠可流動狀態(tài)。
12.
裝杯。
13.
撒上薄脆，淋上焦糖醬裝飾。
小貼士1.熬煮焦糖醬的時候可以用等量淡奶油替換牛奶，口感更香濃。2.焦糖醬中用到的牛奶必須提前加熱好，直接加入涼的奶油或牛奶，會使糖漿結(jié)塊或者噗鍋。3.大家不要看到這個糖量被嚇到，因為我用的是黑咖啡非常苦T﹏T～所以剛好中和。大家做的時候根據(jù)自己的材料和嗜甜程度來減糖。4.焦糖巧克力沒有可不加。
