導語：現在正是吃玉米的時候，之前國慶長假的時候我，我媽就給我熬了玉米湯，她總是覺得玉米全身上下都是寶，如果經常看那些養生方面的軟文，就會發現，夸贊玉米的文章真的是多得數不勝數，有說玉米葉含有豐富的微量元素、蛋白質、纖維素、脂肪和糖等，玉米也有這長壽美食的稱號。

玉米的熱量低，不容易消化，吃了之后有很強的飽腹感，所以喜歡減肥的朋友也很喜歡吃玉米，就算是清蒸的玉米，或者是水煮的玉米，不用加入任何佐料，都有著香甜軟嫩的口感，特別好吃，所以玉米是不管咸黨還是甜黨都愛吃的蔬菜，今天小編就教大家做這道椒鹽玉米，算是比較常見的家常菜，外酥里嫩，咸香適口，全家人都愛吃。

食物名稱：椒鹽玉米

主菜：鮮玉米粒400克。

配菜：鹽3克，味精3克，淀粉8克，紅椒15克，蔥15克，蒜末10克，味椒鹽10克，食用油適量，香油少許。

烹飪步驟：

第一步：首先是把新鮮的玉米買回來在，在買的時候，可以拜托老板弄成玉米粒，雖然這樣的價格貴一些，買回家之后，就可以用清水洗干凈，然后就把紅椒切開，再洗干凈，就切成粒，蔥也要洗干凈切成蔥花。

第二步：然后就在鍋中加入約1000毫升清水，用大火燒開接著就加入適量的鹽攪拌均勻，就可以倒入玉米粒了，再拌均勻，煮約1分鐘至熟，就可以用漏勺撈出來盛盤，在盤子里撒上適量的淀粉拌勻。

第三步：接著就在熱鍋注入食用油，燒至五成熱，就可以倒入玉米粒，炸至米黃色后撈出。

第四步：鍋留底油，然后就倒入蒜末和紅椒翻炒出香味，接著就倒入油炸過的玉米粒，加入味椒鹽、蔥花和味精翻炒入味，最后加入少許的香油，快速拌炒均勻，就可以盛出來裝盤就可以上桌了。

?烹飪提示：

1：玉米具有開胃益智、寧心活血、調理中氣等功效，而且還能夠預防腦功能退化，小孩子或者老人多吃，能夠增強記憶力，可以延緩人體衰老，女性朋友就可以多吃啊，而且玉米也能夠降低血脂。

2：喜歡吃玉米的朋友，可以保留玉米粒的胚尖部分，營養成分就集中在這了。

3：***提示炸玉米時，油溫不能太高，否則炸得太老，會影響玉米的鮮甜度。

4：油溫要控制在五成熱，炸出的玉米效果最好。

喜歡吃辣，喜歡川菜、湘菜的朋友可以關注小編，讓你每天都學會一道菜的詳細做法步驟。

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