窗外的一縷縷陽(yáng)光透過(guò)窗照進(jìn)屋子里新的一天伊始。做一款孩子天天都想吃的健康營(yíng)養(yǎng)牛肉漢堡，低脂卻能快速補(bǔ)充能量，做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單。再加上一杯熱乎乎的清甜牛奶，搭配著番茄醬吃，美味營(yíng)養(yǎng)而健康，吃得也放心。孩子吃得不亦樂(lè)乎、看著孩子吃上癮的滿臉滿足，其實(shí)就是一種簡(jiǎn)單美好的幸福！
By小為胖胖
用料中種部分高筋面粉175克酵母3克水107克主面團(tuán)部分細(xì)砂糖25克高筋面粉26克低筋面粉50克水35克蛋液20克鹽2克奶粉10克輔料火腿適量生菜2片沙拉適量植物油20克牛肉500-1000克做法步驟1、準(zhǔn)備好所有材料
2、中種：將中種部分的酵母用溫水化開(kāi)，加入高筋面粉混合均勻無(wú)干粉狀即可
3、覆上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
4、主面團(tuán)：將發(fā)酵好的中種撕成塊狀，與主面團(tuán)中的所有材料混合
5、倒入面包機(jī)內(nèi)啟動(dòng)，攪拌20分鐘
6、攪拌至面團(tuán)能拉扯出膜即可
7、放置溫暖處，松弛30分鐘
8、將松弛好的面團(tuán)取出排氣，平均分割成8份，揉成圓面團(tuán)
9、面團(tuán)表面刷上薄薄一層蛋液
10、在沾上適量白芝麻或黑芝麻
11、放入西屋蒸汽烤箱，選擇發(fā)酵功能，40度發(fā)至兩倍大
12、發(fā)酵好的面團(tuán)，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下烤160℃烤15分鐘左右
13、提前做好的牛肉餅，新鮮牛肉剁碎，加入調(diào)味料做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時(shí)候拿出來(lái)解凍；鍋內(nèi)倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可
14、漢堡坯對(duì)半切開(kāi)
15、加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉，蓋上另一片即可
16、成品圖
小貼士1、中種面團(tuán)不是及時(shí)使用的話，放到冰箱冷藏一晚上發(fā)酵17-20小時(shí)候使用2、做好的多余面團(tuán)，全部用保鮮袋裝好放入冷凍，吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍回烤一下3、新鮮牛肉剁碎，做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時(shí)候拿出來(lái)解凍就可以了，非常方便
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