現在是花生大量上市的季節，市場上賣3塊錢一斤，買上5塊錢的，能有一小盆，下酒當零食都不錯，花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，所以老人和兒童適當的食用花生，增加營養，促進發育。怎樣把水煮花生做的味道香，好吃還入味，其實做法也簡單，一看就會
【水煮花生】材料：帶皮花生、鹽、花椒、大料、香葉做法：
將花生浸泡，洗凈泥土
將花生的頂部用手捏個裂縫，這樣能使花生更好的入味
準備好調料，3個大料，幾片香葉，20幾粒花椒，鹽要比平時做菜多放2-3倍
鍋加水放入花椒，大料，香葉、鹽燒開，煮5分鐘，把調料的味道都充分融入水里
放入花生，大火燒開轉中火煮15-20分鐘
到時間后，關火，放置1-2小時就可以吃了
烹飪技巧：將花生捏個小裂口入味快，鹽要多放些，因為花生帶皮入味慢，多放些鹽入味快。煮好后要放置一段時間讓花生入味，煮多了要把花生放在冰箱內冷藏，防止變質。
