粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即自然鹽，是一經加工的大粒鹽，重要因素為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在氣氛中較易潮解，所以寄存時應提防濕度。鹽在產業上用處也很廣，是要害的產業材料。
粗鹽儲備：
粗鹽靈驗期是5年，不妨重復運用4年，由于池鹽是氣化靈驗礦產，以是不妨在袋子內里重復結晶，前期運用時會感觸袋子減少的很快然而這個功夫總分量本來基礎沒有變革。當鹽粒之間大間隙被新結晶的池鹽彌補后，所有袋子體積不復減少。由于易吸水即使遇到濕潤氣象不妨放在塑料袋子里，即使池鹽濕潤可再太陽下曬干。
粗鹽與食用鹽的辨別：
1、粗鹽是沒有過程加工的大粒鹽，因為含碘較少，以是不是拿來食用的。食用鹽是不妨釋懷食用的，它是過程工場莊重檢查適合國度食用鹽規范的。
2、與食用鹽比擬，粗鹽含有更多更大的顆粒，而食用鹽是過程鹽礦開拓之保守行加工成更渺小的晶體。
3、各別的產地和內含礦物資各別，池鹽有很多種臉色，而食用鹽為白色渺小顆粒。
