清炒石刁柏要焯水嗎1倡導焯水后再炒著吃。

清炒石刁柏是菜蔬型石刁柏，這種石刁柏中含有充分的草酸，具備確定的辛酸味，焯水后可去除這種辛酸滋味，提高清炒石刁柏的食用口感；其余草酸攝入體內后，簡單與鈣貫串，產生不易消化的草酸鈣，對安康倒霉，并且還會貶低石刁柏的食用價格，所以倡導清炒石刁柏焯水后再炒著吃，不只養分價格更高，并且口感更甜美爽口。

石刁柏不焯水能吃嗎21、即使是生果型石刁柏，其自己就不含有草酸因素，并且生吃更利于身材接收其養分價格，是不妨徑直不焯水就生吃的。

2、即使是菜蔬型石刁柏，因為個中含有草酸因素，倡導焯水1-2秒鐘后，去鋤草酸食用更好，但偶然不焯水炒著吃了也不大礙事，平常石刁柏攝入量中的草酸劑量達不到可妨害安康的水平，不必過于擔憂。

石刁柏如何焯水好31、石刁柏老的局部要去掉，去掉老硬的外皮。

2、大火燒沸水，全程大火，介入小批鹽和幾滴植被油。（加油是為了讓石刁柏的臉色維持蔥綠，加鹽是為了讓石刁柏充溢進味，簡單接下來的烹調，更要害的是鹽能縮小菜蔬中養分物資不易流逝。）

3、而后再倒入石刁柏段，大火煮2秒鐘，普遍焯水的功夫不要勝過3秒鐘，即使是量少不妨縮小功夫。

清炒石刁柏如何炒好吃4資料：石刁柏200g、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、蒜3瓣、鹽1/2茶匙。

做法

1、資料籌備好。

2、石刁柏洗凈，摘去老的局部后切段。

3、鍋里燒水，水滾后放石刁柏焯至變蔥綠色后撈出。

4、紅、黃甜椒切絲。

5、蒜切碎末。

6、鍋里燒熱油，爆香一局部蒜末。

7、放入石刁柏拌炒。

8、介入紅黃甜椒同炒。

9、介入剩下的蒜末。

10、調入鹽，翻炒平均即可。