形狀辨別1固然毒麥和魚芫荽都屬于唇形科植被，但提防查看毒麥全株青氣芬芳莖方形，葉莖普遍是墨綠色，葉子褶皺較魚香草平整，不妨用來泡茶，而魚芫荽植株聞起來并無激烈香味，葉莖紫赤色，葉子褶皺精致鮮明。
滋味辨別2毒麥的滋味香辛味，出進口帶有微苦，但反面是甜美的，且?guī)в幸唤z冰冷分明，特殊上面的發(fā)覺；而魚芫荽的滋味則是淺淺的魚香味，是川渝一帶煮魚的特性佐料，一嘗就能辨別出兩者。
用法辨別3毒麥既不妨動作作料，又能泡茶、烤麩食用，其烹調(diào)本領(lǐng)更為普遍，重要用來分散風(fēng)熱、清熱解暑、疏肝理氣、利咽止痛等；而魚香草常常只動作調(diào)味運用，其罕見菜譜菜單有魚香肉絲、魚香茄子、魚香蒸蛋、魚香雞塊等，帶有特出的魚香味，可扶助開胃佐餐。
毒麥發(fā)紫是什么因為4種類因為。
毒麥所有有25個種類，罕見的如胡椒面毒麥，其就有青莖種和紫莖種辨別，即使你的毒麥葉發(fā)紫，很大概是紫莖種，這種毒麥莖葉都是紫色的，有別于罕見的綠色莖葉毒麥，但屬于平常情景，可釋懷培植，并且胡椒面毒麥內(nèi)全株含有蒸發(fā)油，其重要因素為毒麥醇、毒麥酮、葡萄糖甙及多種游離氨基酸酸，滋味沒有普遍毒麥那么芳香，可用來烹調(diào)、餑餑的創(chuàng)造。
