怎樣確定草果果醬熬好了沒11、草果果醬確定法取第一小學勺草果果醬倒在平盤上，用勺子把從草果果醬中央滑十字，勺子劃事后草果果醬不會趕快變成一團，劃出來的十字明顯看來，就代辦熬好了；或取小批草果果醬滴到冷水中，即使草果果醬下沉而且沒有散開熔化，就代辦草果果醬熬煮勝利，即使是登時散開的，那就連接熬煮一會，直到滴入水中會沉底表露凝結狀況。

2、專科儀器確定法專科一點的不妨用到溫度表和糖度丈量儀，如糖度丈量儀，是一種用來趕快測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃淡或反射率的儀器，不妨將一些熬制的草果果醬放在糖度丈量儀上，而后審定草果果醬的含糖規范，如含糖量到達60%之上即為熬好。

干什么熬草果醬會發黑21、用的是氣鍋熬煮草果中含有較多的有機酸因素，即使用氣鍋熬煮，個中的堿性因素會跟鐵離子爆發化學反饋，做出來的果醬臉色簡單變黑。

2、熬煮過甚自己用白糖熬煮的草果果醬，即使沒有控制好功夫，從來熬煮下來的話，不只糖液會粘鍋，還會展示焦黑局面。

3、用的是紅糖或黑糖熬草果醬即使用的是紅糖或黑糖，其糖液臉色會比擬深，熬煮久了后簡單汁液發黑，引導草果醬臉色也有些偏黑。

草果醬熬過甚了如何辦31、莫大曲酒去味莫大曲酒是通用的去糊味佳品，酒母受熱經蒸發后是飄香的，其它香型的酒功效要差得多，只需往煮果醬上方的鍋邊轉著圈灑酒，讓酒汽串味，如許既去了糊味，果醬又不會沾太大酒味。

2、從新做即使草果醬熬過甚了，焦糊的太利害，這種焦糊的食物不只滋味難聞，口胃不好吃，并且常吃還會對安康形成妨害，倡導扔掉做波折的草果醬，依照精確的本領從新再做一份。

怎樣自治草果果醬訣竅4資料：陳腐草果460g、細砂糖50g、方糖50g、檸檬汁50g可增減、蜂蜜第一次全國代表大會勺。

操縱辦法1、陳腐草果洗凈去蒂，切成小塊。愛好果醬中有草果顆粒的就切大學一年級丟丟。

2、將一切糖倒入草果中，用勺子輕輕翻拌平均。

3、封上保鮮膜放冰箱冷藏一夜。

4、提早擠好50g鮮檸檬汁，篩網過濾一下。

5、冷藏一夜此后的草果析出了很多汁水，將其十足倒入鍋中，提防不要加水。開中文大學火燒開，常常拌和一下，提防燒糊。燒開此后外表會有一層白色浮沫，用勺子或濾網濾走。

6、介入檸檬汁，改中型小型火，連接熬煮，常常拌和一下提防糊底。取一碗冷水，倒入一些果醬，即使趕快融化開證明果醬還沒煮到位。即使果醬滴下來凍結在一道，證明果醬仍舊熬好啦！

7、草果醬熬好此后關火，拌和幾劣等溫度略微低沉一點，而后介入第一次全國代表大會勺蜂蜜拌勻。蜂蜜搭配草果、檸檬有滋陰潤腸的工效，同聲溫柔口感減少風韻。也可采用不加徑直裝瓶

8、做好的草果醬趁熱裝瓶，蓋上蓋子倒扣安置直至冷卻。這一步是為了讓瓶內產生半真空狀況，延遲保質期。固然即使很快能吃完的，也不妨等果醬冷卻徑直裝瓶。提防裝果醬最佳用玻璃瓶，事前用沸水煮一下殺菌，擦干水再用。