酸毛筍如何腌制本領1資料：一個容器、毛筍、清水。

做法：

1、將容器放在滾水中焯水，而后瀝干潮氣。

2、買回的毛筍，在頂部切一圈，再豎著一致刀，很快就能實足剝開露出內里的筍子。

3、把筍子徑直切成想要的巨細，切的刀和板都要莊重控水。

4、把切好的筍子放在容器里。

5、燒一鍋沸水，晾涼。

6、倒入晾涼的沸水，密封好，等候幾天就不妨吃到自然酸筍了。

干什么腌酸筍不要放鹽2腌制酸筍不妨放鹽也不妨不必放鹽。

即使是熟腌的話，不妨在腌制的進程中放鹽和辣子，之后腌制好不妨直接產吃；即使是生腌的話，是不須要放鹽的，只須要放水浸泡一段功夫后，筍天然就會變酸了。

做酸筍要不要煮熟3不須要。

做酸筍就和做酸萊菔一律，即使事前將筍子放在鍋中焯水的話，會展示筍子泡制變軟的情景，并且煮熟之后，筍子中會有洪量的潮氣，倒霉于酸筍的創造，所以，生存中罕見的酸筍創造都是放的生的筍子而不是熟筍。

吃酸筍的長處和缺點4吃酸筍的長處是：開胃、潤腸通便；吃酸筍的缺點是：過量食用并無缺點，然而食用不妥大概會展示消化不良的情景。

酸筍中含有洪量的酸類物資，食用酸筍后不妨***胃液的滲透、利于于緩和胃口不佳的情景，并且酸筍中含有洪量的炊事纖維，不妨激動糞便的排出，具備確定的潤腸通便效率，然而也是因為那些因為，假如不妥食用，大概會惹起腸道不快，展示腹痛、瀉肚等消化不良的癥候。