導語：西瓜皮別丟，試試這做法，5分鐘拌一盤，又酸又甜又脆，真好吃!

高溫天，吃飯沒有胃口，就想吃些涼爽的，比如拌黃瓜等涼拌菜，水果類的西瓜吃的最多。

很多人吃完西瓜就會把西瓜皮丟掉，這樣太可惜了，西瓜皮不光可以做菜，還能用來做西瓜醬。我婆婆每年夏天都會做好幾罐子西瓜醬，秋天冬天全靠西瓜醬就饅頭吃呢。

西瓜皮也叫西瓜翠衣，它富含瓜氨酸，這種物質能夠有效的促進尿素形成，有很強的利尿作用。除此之外，西瓜皮還能夠解熱、促進傷口愈合。能夠促進皮膚的新陳代謝，令肌膚光滑、美白，因此它還具有美容的作用。

我家吃西瓜，總會把西瓜皮留下來，用來拌菜吃。拌拌酸甜爽脆又開胃，每次拌了都會吃個精光，太好吃了。而且涼拌西瓜皮做法簡單，5分鐘就能拌一盤，又酸又甜又脆，真好吃。我家不光老人愛吃，孩子也愛吃呢，真是天天吃也不膩呢。

所以，以后在家吃西瓜，西瓜皮別丟，試試這做法，非常簡單哦。

涼拌西瓜皮

所需材料：西瓜皮6片，鹽3克，白糖10克，白醋1勺，蜂蜜1勺

具體做法：

西瓜洗凈外皮切成小塊，先把瓜瓤用刀切下來，分割成小塊吃掉，留下西瓜皮備用；

用刀將西瓜皮最外面的一層硬皮片下來丟掉，只留下白色和紅色的部分；

再把西瓜皮切成細皮，撒上鹽抓勻腌制出水分；

把腌出的水分倒掉，再撒上白糖，拌上白醋，最后澆上蜂蜜拌勻就可以開吃了，酸甜開胃，太美味了。

注意事項：

西瓜瓤要用刀切下來，不要用啃的，不然都不愛吃了，會留有口水哈；

最外面的一層綠皮又硬又不好吃，要去掉；

西瓜皮要先加鹽腌制出來水分，水分過多不易入味；

不喜歡吃酸的也可以只用白糖和蜂蜜拌，不加白醋。

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