大家好，我是每天為你分享生活實用小妙招的圓圓，關注圓圓，每天學會一個小技巧，讓你的生活更方便快捷。

糖分是一種能夠讓人感到愉悅的物質，當我們攝入糖分時，大腦會產生一種物質——多巴胺，這種物質給大腦提供幸福以及開心的信息，并且經由血液傳遞至全身。

所以經常攝入糖分會讓人感到開心，而在很多含有糖分的食品中，白糖是最經常被用到的調味品，***甜食離不開白糖，有些菜肴的烹飪也離不開白糖。

但大家去買白糖時應該發現了，白糖有兩個不同的類型：綿白糖、白砂糖。有的人對兩者不太了解，認為兩種白糖買哪一種都可以，但其實兩者還是有較大的區別的，如果買錯了，那么***出來的東西，味道可能會變差。

那么這兩種白糖究竟有什么區別呢？今天圓圓就給大家介紹一下綿白糖和白砂糖的區別，如果你也不是很了解，就一起看下去吧。

1、***工藝不同

白糖一般有兩種原料，一種是甘蔗，一種是甜菜。白砂糖的原料一般是甘蔗，將甘蔗經過澄清、提汁、煮煉、干燥、結晶等工序后***而成，純度比較高，甜度比綿白糖稍低。

綿白糖則一般用甜菜作為原料，綿白糖的***和白砂糖差不多，但在***時中加入了將近2.5%的轉化糖漿，吃起來也更甜一些。

2、外觀不同

綿白糖和白砂糖的外觀都是呈現晶瑩的顆粒狀，但白砂糖的顆粒比綿白糖更大，我們肉眼是可以看到白砂糖一粒粒的顆粒的，但是綿白糖則需要使用放大鏡才能看清。

綿白糖更像雪，捏一下裝有綿白糖的袋子是沒有聲響的，而白砂糖更像沙子，捏白砂糖的包裝袋時，會聽到白砂糖摩擦發出的沙沙聲。

3、用途不同

白砂糖顆粒比較大，遇水后化開的時間更長，甜度也比綿白糖低，所以更適合用來調味，比如炒菜時加入一些白砂糖可以提鮮，煮糖水時加入白砂糖甜度也會剛剛好。

并且白砂糖純度高、水分低，融化后有一種沙沙的口感，很適合用來做甜點的外衣，吃起來口感薄脆，甜度適中。

綿白糖融化快，并且容易混入面團中，所以適合拿來***一些簡單糕點或是餡料，***涼拌菜時，如果需要白糖提鮮，也可以加入綿白糖，不需要加熱就可以很快融化。

看到這里，大家了解綿白糖和白砂糖的區別了嗎？了解之后，大家就可以根據自己的需求來購買白糖了。

但如今市面上的白糖品牌有很多，價格也有高有低，那么哪一種白糖更好呢？怎樣才能選到優質的白糖呢？學會這3個小妙招，包你買到優質的白糖。

1、看雜質

白糖的包裝一般是透明的，我們在挑選時可以看一下，白糖中有沒有夾雜著變黑的白糖或是其他物質，好的白糖外觀都是潔白的，光澤度剛好，顆粒比較均勻。

如果有其他物質夾雜在其中，那么說明白糖在***時沒有經過嚴格的工序，這樣的白糖比較劣質，再便宜也不要購買。

2、聞氣味

如果是購買散裝白糖，那么可以聞一下白糖的氣味，好的白糖帶有一股香甜味，而劣質白糖則有一股添加劑的刺鼻味或是酸味。

3、看手感

我們在購買時可以捏一下白糖的包裝，如果沒有感覺到明星的塊狀白糖，摸起來比較緊實，那么就是優質的白糖。

如果白糖比較松散，碎末比較多，并且有一些結塊的情況，那么這樣的白糖可能就是變質或是受潮了，我們最好不要選購。

今天圓圓就分享到這里了，大家知道綿白糖和白砂糖的區別了嗎？

圓圓每天都會給大家分享一些生活小妙招，如果你覺得圓圓分享的小妙招不錯，那就給圓圓點個贊吧。

大家也可以隨手轉發一下，讓更多人學到簡單實用的生活小妙招，我們下期再見啦。