教你在家輕松做花卷饅頭，層層松軟，好看又好吃，做法超簡單。饅頭是北方人的主食，幾乎每一個家庭主婦都會做各種各樣的饅頭，花卷是饅頭的另外一種做法，吃起來一層一層的，既松、又軟、香，特別好吃。今天就給大家分享怎樣在家做出北方人幾乎天天都在吃的花卷饅頭，做法簡單，大家一看就能學會，按照我這個***做出來，保證每個人看了都可以學會，做出來的花卷層層松軟，不僅漂亮而且還很好吃，下面和我一起來看下******吧。

準備食材：

普通面粉、溫水、酵母粉、白糖、清水、小蘇打、南瓜

具體做法：

1.先和面，盆里面加入面粉，溫水里面加入酵母粉，一斤面粉加大約3g的酵母粉，然后加一小勺白糖攪勻，加白糖的作用是因為白糖可以更快地促進酵母粉的發酵，一邊攪一邊倒，然后慢慢加入水和面，水不要一次性全部倒進去，我做這個花卷饃，水和面的大概比例是1：2，面和好后，蓋住讓它徹底的發酵。

2.這會兒面團已經發酵好了，我用了大概有兩個小時，面團已經變成原來的大概兩倍大，盆子都快撐起來了，在案板上撒些面粉，把發酵好的面倒在案板上，然后加一些小蘇打，大約有3g，把它們揉在面團里，面團揉光后用刀切成三等份。

3.蒸饅頭的面必須得揉好，我這樣反復地揉了大概有5-6次，用搟面杖把面團搟到薄厚均勻，然后在上面刷層油，大家也可以加些椒鹽和辣椒面進去還有蔥花，就這樣把面卷起來。

4.然后用刀這樣斜切，這個只是做花卷的其中一種做法。

5.拿一根筷子在小面團中間使勁一壓。

6.然后這樣從兩邊往回再一翻，這個花卷就成型了。

7.還有第二種做法就是，用刀切的時候稍微切得窄一點。

8.把兩塊疊放在一起，還是用筷子這樣使勁一壓。

9.兩手從兩端再一翻，這個就卷好了。

10.蒸饃的時候，要在篦子上刷層油，還有個最重要的步驟，花卷做好后，在篦子上醒半個小時左右再上鍋蒸。

11.現在上鍋蒸花卷了，直接冷水入鍋，我今天總共做了有兩鍋花卷，其中一鍋是南瓜花卷，把南瓜蒸熟后壓碎，然后和在面粉里做的，鍋里水開上汽后蒸半個小時左右，揭籠蓋的時候稍微提起一點放下鍋里的氣體，再等個5分鐘左右再出鍋。

12.這個是用南瓜做的花卷饃，看完這篇文章，大家是不是覺得特別的簡單呢，經常在外面買饅頭吃的伙伴們，可以自己在家試著做一下，按照這個***絕對是零失敗，當你做成功后肯定會很佩服自己的。