正值炎熱夏天是不是沒胃口？今天來(lái)個(gè)下飯菜，酸菜燉粉條，它是東北的特色名菜，特點(diǎn)是酸爽可口，能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便等功效，主要食材有酸菜，五花肉、粉條等，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，能迅速為人體補(bǔ)充熱量，吃過的朋友都特別喜歡，現(xiàn)在懶豬分享個(gè)簡(jiǎn)單家常的酸菜燉粉條，酸爽開胃，好吃到湯汁都不剩。
食材：紅薯粉50克，五花肉100克，酸菜200克，干辣椒2個(gè)，蔥10克，姜4克，大蒜
調(diào)料：五香粉適量，生抽適量，食鹽2克
詳細(xì)步驟：1.首先將粉條（紅薯粉）用溫水浸泡20分鐘左右泡軟，然后瀝干水分；
2.將五花肉切成薄片，加入適量食鹽、生抽和五香粉腌制10分鐘；
3.酸菜洗凈切絲，姜切片，蔥切小段，干紅椒切絲、大蒜切小段備用；
4.鍋中放油，放入腌制好的五花肉煎出一些油脂，翻炒2分鐘左右盛出備用，然后另起鍋中放適量油，放入姜片、蒜、干辣椒炒出香味；
5酸菜放入鍋中，中火翻炒2分鐘，將備用的五花肉放入鍋中，泡好的粉條放入鍋中，加入清水沒過食材轉(zhuǎn)大火；
6.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，最后撒上蔥末即可出鍋。
注意事項(xiàng)：1.五花肉選擇肥一點(diǎn)的能夠煎出一些油脂的比較香；
2.粉條選擇耐煮型的，不要用粉絲；
3.酸菜最好選用東北酸菜口感更好。
今天的分享完了，我們下期再見，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享，大家一起互相學(xué)習(xí)交流，喜歡的記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注，學(xué)習(xí)更多家常美食。
