大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一個家常自制番茄醬的做法，番茄醬在我們?nèi)粘Ｉ钪械挠糜诜浅５膹V泛，主要以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成，成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【自制番茄醬】

1.首先，我們準備洗凈的番茄四個，打上十字花刀，放入熱水中燙2分鐘，這樣很輕松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理機中，打成番茄汁備用。

2.把鍋燒熱，倒入打好的番茄汁，大火燒開、然后轉(zhuǎn)小火熬制，期間不停的用勺子攪拌，有助于水分蒸發(fā)。

3.這個過程，不要心急，小火慢慢熬制，大約熬制30分鐘，番茄汁熬成濃稠時，加入食鹽3克，白糖20克，白糖的量可以大一點，攪拌化開調(diào)料再熬制2分鐘，番茄醬與調(diào)味品充分融合以后即可出鍋。

4.把番茄醬盛放在保鮮盒中，冷藏存放，需要做湯，做糖醋類的菜，就可以放一點來增色增味，口感上會原滋原味好吃很多。

技術要點：

保鮮盒最好先用開水燙一會消毒殺菌，免得番茄醬過早的變質(zhì)。因為沒有加入防腐劑，一定要密封冷藏保存。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。