大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食！

導(dǎo)語：市場上遇見它別手軟，營養(yǎng)價值極高，焯水后涼拌，鮮嫩美味又解饞！

俗語說：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，最大的幸福就是可以吃到各種美味的海鮮了。大海幅員遼闊，孕育了無數(shù)的生命，也為我們提供了豐富的海鮮產(chǎn)品。但是，你知道嗎？其實海鮮和各種果蔬一樣，也是講究時節(jié)的。因為各種海鮮的生長周期不同，所以在不同的季節(jié)，都有幾種最肥美的海鮮。再過幾天，就是五一小長假了。那么，在五一前后，吃什么海鮮最肥美呢？五一前后，抓緊吃這肉，鮮嫩美味營養(yǎng)高，比吃牛羊肉強(qiáng)，別不懂吃！

鳥貝又叫鳥蛤，是一種雙殼貝類。因為它可以用足從海底飛躍跳起運(yùn)動，像鳥一樣飛起來，所以才被叫做鳥貝。它不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、味美可口、營養(yǎng)豐富，對人體還有很好的保健功效。鳥貝肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。常吃鳥貝有潤肺、益精補(bǔ)陰、清熱解毒、滋陰平肝、補(bǔ)鈣壯骨、滋補(bǔ)強(qiáng)身、明目防眼疾等功效，特別適合陰虛內(nèi)熱之人食用。鳥貝的做法有很多，可以和辣椒一起炒著吃，也可以做燒烤，還可以做涼拌菜等等。下面，廚娘就與大家分享一下鳥貝的美味做法！

【蔥油鳥貝】

準(zhǔn)備食材：鳥貝、大蔥、蔥絲、花椒、生抽、蠔油、食用油、芥末膏。

具體做法步驟如下：

第一步：取一個刷子，將鳥貝的外殼刷洗一下，將鳥貝肉取出，裝入盆中，沖洗一下，然后將鳥貝肚子刨開，將內(nèi)臟取出，全部清理干凈后，再用流動的清水沖洗兩遍。

第二步：鍋內(nèi)加水燒開，將鳥貝肉放入鍋中，用漏勺攪動一下，使其受熱均勻，焯水10秒鐘后，將鳥貝肉撈出，瀝干水分備用。注意：鳥貝肉特別鮮嫩，焯水時間不要超過10秒鐘。

第三步：將鳥貝肉裝入盆中，加入適量的蔥絲，加入適量的生抽，加入適量的蠔油，熱鍋加油，加入一小半花椒炸香，將熱油澆在蔥絲上，加入適量的芥末膏，翻拌均勻即可。

一道鮮嫩可口，營養(yǎng)美味的膠東特色美食“蔥油鳥貝”就做好了！喜歡吃海鮮的朋友們，趁現(xiàn)在鳥貝特別肥美，趕快買些回家，做給家人吃吧！

你吃過鳥貝嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他鳥貝的美味做法，歡迎大家在評論區(qū)留言分享哦！今天就分享到這里，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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