河南人愛吃面，那是刻在骨子里的飲食習慣。燴面眾人皆知，但是一碗接地氣的雜面條，也為平淡生活提升了幾分色彩。
番茄、山野菜、大料熗鍋，加入高湯，燒開后再加入面條燉煮，面湯吸收著個中滋味越發迷人。不多時，一大鍋雜面條就做好了。雜面條都是用飯店常用的大鐵鍋來煮，如果剛好排隊到你那這一鍋賣完，那就需要等好長時間了。
盛到碗中，再撒上提味增香的小配菜，花生碎、生蒜薹、香菜，一頓操作下來，整碗面條的顏色更加誘人。
雜面條煮得軟硬適中，干野菜葉也是筋道脆爽，湯是糊湯的，湯底略稀。一口下去，面條裹上了黏稠的湯汁，柔軟又不缺乏筋道。花生碎沾染在面條上，順帶吸入嘴中，花生的香氣混合著面條的麥香瞬間在口腔中綻開。
鹵味也是雜面條的最佳伴侶，進門一股香味撲鼻，只見一排大鐵桶里面盛滿鹵味。鹵雞爪、雞翅、豆腐干、雞心、雞胗等等，選上心儀的鹵味，一頓飯下來在香辣味道的加持下，滋味更加透徹。
吃慣了大魚大肉，偶爾來上一碗市井煙火氣十足的雜面條，養胃又養心。
