沒有幾個(gè)寶寶不愛吃焦糖布丁的。甜脆的表皮加上濃郁奶香的的組合非常絕妙，勺子挖到底并送入口中的過程，能給一個(gè)普通的午后添加不少愉悅的體驗(yàn)。我把***過程進(jìn)行了一些調(diào)整，新手按照這個(gè)方子做，成功率還是很高的。
By拾味爸爸【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料淡奶油200g牛奶100g蛋黃3個(gè)細(xì)砂糖6g熱水適量細(xì)砂糖適量做法步驟1、將200g淡奶油倒入小湯鍋中。
2、加入100g牛奶和6g細(xì)砂糖。
3、小火加熱至砂糖融化。
4、盛起放涼后，加入3個(gè)蛋黃。
5、攪拌均勻。
6、將布丁液倒入濾網(wǎng)中，過濾出大氣泡。
7、分裝入模具中。
8、放入烤盤中，在烤盤里注入適量熱水。用水浴法烘烤，成品會(huì)更加嫩滑。
9、放入提前預(yù)熱到170度的烤箱中層，上下火170度烤10~15分鐘，至布丁表面微黃上色。注意不同烤箱存在溫差，可以用溫度計(jì)調(diào)整好溫差后再烘烤。
10、取出，在表面撒上一層細(xì)砂糖。傳統(tǒng)的做法是要提前熬煮焦糖，再放入布丁液一起烘烤成型。而咱們今天做的簡(jiǎn)易版，可以直接省略掉熬煮焦糖的步驟，在表面撒上細(xì)砂糖，利用高溫將砂糖烘烤成焦糖，這樣也可以吃到焦糖酥脆的口感。
11、將烤箱溫度調(diào)至200攝氏度，再次放入烤盤，烤10~15分鐘，至布丁表面微黃后，即可出爐！
12、出爐~
13、完成
小貼士工具：烤箱、小湯鍋熟練耗時(shí)：45mins參考月齡：1歲及以上適合對(duì)象：對(duì)以上食材不過敏的寶寶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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