農(nóng)村長(zhǎng)大的人想必都對(duì)黃鱔不會(huì)陌生，這種長(zhǎng)得像蛇一樣的水生物，其實(shí)肉質(zhì)十分鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值，是深受餐桌歡迎的滋補(bǔ)水產(chǎn)品。

黃鱔生命力強(qiáng)，容易運(yùn)輸，可以鮮活上市，發(fā)展黃鱔人工養(yǎng)殖，具有一定市場(chǎng)前景。

現(xiàn)將黃鱔的人工養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單介紹如下：主要包括黃鱔池的建造，鱔苗的選擇和放養(yǎng)，人工投餌以及日常管理等環(huán)節(jié)。

一、黃鱔池的建造

黃鱔對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，一些不宜養(yǎng)殖其它魚類的廢棄水體及不宜種植農(nóng)作物的水坑、水塘均可作為黃鱔池。也可選擇水源充足、通風(fēng)向陽(yáng)的地方建造黃鱔池。

黃鱔池以東西走向的長(zhǎng)方形為佳，池深1米左右，面積視養(yǎng)殖規(guī)模而定，一般以20～50平方米為宜。鱔池的池底、池壁及四周縫隙均必須堵塞嚴(yán)實(shí)，以防黃鱔逃出。

鱔池必須有進(jìn)水口、排水口、溢水口，用來(lái)排污水、換水和防止大雨池水上漲時(shí)逃鱔，每個(gè)水口必須安裝防逃設(shè)施。

為利于黃鱔的生長(zhǎng)，可人工仿造自然環(huán)境供黃鱔棲息，如在池內(nèi)投放石頭、樹根或者在池內(nèi)種植浮蓮等水生植物。

二、鱔苗的選擇和放養(yǎng)

目前人工養(yǎng)殖黃鱔，所選擇放養(yǎng)的鱔苗必須無(wú)傷、無(wú)病、健壯，體表光滑，以體色金黃色為佳。

一般選擇每公斤80尾左右規(guī)格的鱔苗，若鱔苗規(guī)格過小，會(huì)影響其攝食和增重，不能當(dāng)年收獲，放養(yǎng)的鱔苗必須規(guī)格整齊，大小一致，切記大小混養(yǎng)，防止自相蠶食。

放養(yǎng)密度，每平方米可放養(yǎng)10克重鱔苗100尾左右，早春放養(yǎng)鱔苗效果較好，有利于黃鱔提早開食，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。

三、人工投餌

黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類，餌料來(lái)源廣泛。

如小魚蝦、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟及下腳料、螺肉、米飯、瓜皮、菜屑等等。黃鱔的投喂要堅(jiān)持定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量地投喂。

即：一般在黃昏以后投喂黃鱔，設(shè)立固定地點(diǎn)作黃鱔食場(chǎng)進(jìn)行投喂，利于黃鱔定點(diǎn)吃食，便于我們觀察黃鱔吃食情況和清掃殘余餌料。投放的餌料需要以鮮、活為主。

每日投喂餌料量約為黃鱔重量6％左右，投喂時(shí)要根據(jù)前一天黃鱔吃食情況作適當(dāng)調(diào)整，以投喂后稍有剩余為宜。

投喂黃鱔，切不能時(shí)多時(shí)少、時(shí)投時(shí)停，否則會(huì)影響黃鱔的生長(zhǎng)。

四、日常管理

除了做好投餌工作外，重點(diǎn)是嚴(yán)防黃鱔逃走，搞好水質(zhì)，做好防暑、越冬工作：

（1）防逃；經(jīng)常檢查、維修黃鱔池的防逃設(shè)備，雨天特別是大雨天氣時(shí)，及時(shí)排水，防止黃鱔從排水孔逃出。

（2）水質(zhì)管理；保持池水穩(wěn)定、水質(zhì)清新，黃鱔池水深宜在15一25厘米之間，高溫季節(jié)可再加深池水，天氣突變（雨天轉(zhuǎn)晴或晴天轉(zhuǎn)雨）及天氣悶熱時(shí)，要及時(shí)注入新水，防止黃鱔缺氧頻頻浮頭。

堅(jiān)持定期換水，高溫季節(jié)必須天天換水，及時(shí)清理殘余食物。

（3）做好防暑和越冬工作，黃鱔生長(zhǎng)的適宜水溫是15一30℃，30℃以上對(duì)攝食有不良影響，因此必須在高溫季節(jié)做好防暑工作，黃鱔池周圍種植遮蔭作物；

經(jīng)常更換池水，及時(shí)注入井水或泉水等（溫差不能相差太大）。

水溫在10℃以下時(shí)，黃鱔處于休眠狀態(tài)，所以當(dāng)氣溫下降到15℃左右時(shí)，即應(yīng)該給黃鱔投喂優(yōu)質(zhì)餌料，使黃鱔能大量攝食，貯積養(yǎng)分供冬眠所需。

黃鱔冬眠時(shí)，要注意保持池泥溫潤(rùn)、溫暖，防止黃鱔凍傷、凍死，此外，要注意防止老鼠等生物危害。

以上就是黃鱔養(yǎng)殖的基本事項(xiàng)，

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