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鳳爪就是雞爪子，平時(shí)去超市買泡椒鳳爪，一個(gè)都要1.5元，價(jià)格雖然不貴，但是吃起來(lái)就不一定合自己的味口，太部分都太辣，吃一口感著像咬住了嘴，辣的嘴疼，不知道大家有沒(méi)有這個(gè)感覺(jué)。

今天分享一個(gè)泡椒鳳爪的做法，做法很詳細(xì)，看看就能在家自己學(xué)著做，味道也能自己掌握了。

雞爪若干個(gè)，就是想泡多少都可以，把腳趾甲切掉，然后把雞爪剁成小塊，放入盆中。

放一盆清水加入一勺白醋，將雞爪放入盆中泡4個(gè)小時(shí)，能充分把雞爪內(nèi)的血水給泡出來(lái)，這樣做出來(lái)的雞爪顏色不會(huì)發(fā)黑。

鍋里加入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，倒入雞爪，家庭做要小火煮20分鐘，飯店猛火灶一般煮10分鐘就可以了。時(shí)間不要煮的過(guò)久，煮太久雞爪就沒(méi)有嚼勁了。

撈出雞爪，然后倒入涼水中。

生姜一塊，切成片，放到盤中。

鍋里加入清水，倒入泡椒，然后加入食鹽，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋。

開(kāi)大火把水燒開(kāi)以后，關(guān)火，把燒開(kāi)的湯水倒入盆中放涼。把泡涼的雞爪撈出，控干水分。

把雞爪倒入湯水中，放到冰箱冷藏24小時(shí)，家里有小罐子的，裝入玻璃罐中冷藏更好。

24小時(shí)以后取出雞爪，用筷子夾出雞爪，擺盤上桌，就可以食用了。吃不完的繼續(xù)放在冰箱里的小罐子可以存放幾天都沒(méi)問(wèn)題。

好了，這道泡椒鳳爪就做好了，非常和簡(jiǎn)單。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，喜歡做飯還沒(méi)關(guān)注第一美食的朋友，別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。

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廚師長(zhǎng)把這道泡椒鳳爪做絕了，泡鳳爪時(shí)有一個(gè)小竅門，值得收藏