重陽糕亦稱"花糕"，傳統(tǒng)重陽節(jié)食品，常見于江浙滬地區(qū)，因在重陽節(jié)食用而得名，***時原料一層疊一層，所以也有步步高升的美好寓意。

這種糕點，在南朝時已經(jīng)出現(xiàn)，用米粉和各種果料***而成，******和***工具非常簡單。既沒有做蛋糕的打發(fā)，也沒有做面包的出膜，更不用使用烤箱完成，所以是非常值得在家嘗試的。

明天就是重陽節(jié)了，這個重陽節(jié)不要再去買重陽糕了，自己動手做一個送給家里的老人，才是對老人最好的祝福。

by：良潤烘焙

【食材】

水磨糯米粉300g粘米粉200g白砂糖100g水220-240g紅豆沙300g蔓越莓適量提子干適量桂花適量紅棗適量

【做法】

1/將水磨糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均勻；

2/加入適量的水，攪拌成沙子狀面絮；

3/將面絮過篩備用，取出模具，涂抹油或鋪上油紙，底部鋪上一層面絮，刮至平整，上鍋蒸制10分鐘；

4/將紅豆沙搟制與模具大小一致的形狀，放入蒸好的米團(tuán)上面，涂抹平整；

5/最后再撒上米粉，整理平整蓋上保鮮膜及蓋子上鍋蒸制20分鐘即可；

6/表面撒上蔓越莓，紅棗，提子干口感風(fēng)味更豐富

成品

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