這是一道清淡鮮香有顏值的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味，用蒸的方式更適合夏天吃。趕緊為媽媽做一份吧。
By快樂生活12【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料基圍蝦8～12個(gè)粉絲一捆大蒜100克姜末少許小蔥一根小米椒或紅椒1個(gè)生抽1.5勺蠔油半勺白糖3克水3勺玉米油50克做法步驟1、食材有：粉絲，蝦，蒜，小蔥，蠔油，生抽等
2、粉絲提前1小時(shí)用冷水泡軟
3、蒜蓉醬的***：蒜切或攪成末，取一半用清水洗一遍，除去粘液（這是做出來的的醬發(fā)苦的主要原因）瀝干水份
4、熱鍋倒入50克油，油溫不能高，大概4成熱即可，下洗過的蒜末小水炒到輕微發(fā)黃，拌入剩下的蒜蓉，姜末，紅椒（自行選擇）后關(guān)火放溫?zé)釥顟B(tài)，（熱時(shí)刀口入調(diào)味料，蒜會(huì)發(fā)綠，口感變味）拌入半勺生抽，半勺蠔油，2克糖，少許雞精（可以不放）拌勻后就可以了。
5、如果用蒸魚蒸魚豉油就不用準(zhǔn)備了，糖，蠔油，生抽及水的比例1：2：3：4，拌勻即可
6、蝦剪去頭部，用牙簽挑出蝦腸。
7、用剪刀從背部先剪開殼，再用刀從背剖開，頭部方向不要切開留一點(diǎn)，把蝦尾從蝦肚穿過蝦背，這樣一看象愛心吧。慢慢處理吧
8、拿少許粉絲用兩個(gè)手指纏繞及圈擺入盤中，澆上少許蒜蓉醬
9、將蝦放上后，澆上蒜蓉醬及調(diào)味汁（忘了拍照）
10、水開蒸12分鐘，準(zhǔn)備2勺熱油
11、出鍋撒上蔥油及澆上熱油，即可享用了。
12、成品。
13、來個(gè)近視吧。
小貼士蒜蓉醬可以提前做，多做點(diǎn)放冰箱冷藏，炒菜蒸魚蝦都可以搭配。炒蒜蓉切記火力不要大。
基圍蝦的營養(yǎng)功效1.增強(qiáng)人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”：>日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
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