作為一個(gè)典型的北方城市，如今對(duì)于冬天最多的印象除了天冷，便是霧霾了；而在冬至過(guò)后，這種情況會(huì)明顯加重，就比如這兩天，早上能見(jiàn)度都是不足500米的?。?！三個(gè)孩子都些咳嗽，這好像也是每個(gè)冬天后一定會(huì)碰到的癥狀，作為媽媽，搜集些止咳潤(rùn)肺的小偏方，實(shí)在是相當(dāng)有必要了。
今天豆媽要給大家分享的，便是已經(jīng)挺有名氣的冰糖梨了，也是經(jīng)過(guò)很多網(wǎng)友驗(yàn)證對(duì)于潤(rùn)嗓潤(rùn)肺確實(shí)有一定效果的。豆媽在這里整理得還是很詳細(xì)的，希望對(duì)您有所幫助哦。
蒸冰糖梨都說(shuō)蒸過(guò)的水果勝補(bǔ)藥，我想蒸冰糖梨一定是這句話的代表，簡(jiǎn)單又實(shí)用，關(guān)鍵是還很好吃啊??！
【做法】：
1、梨2個(gè)，洗凈，去皮；
2、將梨頂部切開(kāi)，用小刀挖除中間的梨核；
（不用挖得很厲害，中間留有個(gè)小孔就可以）
3、在中間的小孔里放兩個(gè)冰糖；
4、蓋上蓋子，用兩根牙簽插好；
5、上蒸籠隔水蒸1小時(shí)即可。
【小貼士】：
1、小孔中間可以同時(shí)放上冰糖和枸杞一起蒸；
2、如果咳嗽厲害的，可以將磨成粉的川貝放在梨孔中間蒸，豆媽試過(guò)，確實(shí)有一定效果；
3、蒸好后，盤(pán)子下面會(huì)有湯汁，連湯帶肉一起吃掉；
4、吃的時(shí)候要趁熱哦。
【營(yíng)養(yǎng)分析】：冰糖有生津潤(rùn)肺、止咳化痰、利咽降濁的功效；冰糖加雪梨則具有清熱止咳，消痰，滋陰潤(rùn)肺的效果，加熱過(guò)的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚，可加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。所以這么簡(jiǎn)單的蒸冰糖梨必須收好了。
冰糖梨銀耳羹除了潤(rùn)嗓潤(rùn)肺，這款銀耳梨羹還相當(dāng)?shù)拿廊蒺B(yǎng)顏??！滿滿的都是膠質(zhì)，喝起來(lái)很潤(rùn)口，滑滑的，有空的朋友可以常來(lái)煲煲哦~~
【做法】：
1、銀耳放在碗里浸泡開(kāi)；
2、將泡好的銀耳撕成小朵，加入枸杞，加入冰塘一起大火煮開(kāi)，小火慢熬，把里面的膠質(zhì)都燉出來(lái)；這個(gè)熬的過(guò)程比較長(zhǎng)，大概需要1小時(shí)；
3、加入切好的梨塊，繼續(xù)熬煮20-30分鐘左右即可。
【小貼士】：
1、銀耳要熬出膠質(zhì)來(lái)才好喝，堪稱植物燕窩就是它了；
2、枸杞也可以在熬出膠質(zhì)后跟梨塊一起加進(jìn)去。
【營(yíng)養(yǎng)分析】：除了前面說(shuō)的冰糖加雪梨具有清熱止咳，消痰，滋陰潤(rùn)肺的效果；銀耳本身也有清肺、潤(rùn)肺的功效，它富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。而且此湯孕婦都可以飲用哦。
啰嗦幾句：一、【關(guān)于冰糖】：
超市里賣的冰糖一般有袋裝的小粒單晶冰糖和大塊的散多晶冰糖，還有多晶黃冰糖，那么燉冰糖梨該用哪種最好呢？
首先說(shuō)明，這三種冰糖豆媽都有用過(guò)，個(gè)人覺(jué)得對(duì)于冰糖燉梨來(lái)說(shuō)，出來(lái)的口味影響不大；但只有小冰糖比較方便用于蒸冰糖梨中。
對(duì)于三者的區(qū)別，豆媽查過(guò)一些資料：除了顏色的區(qū)別，這三者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上基本是一樣的，不同的是***工序問(wèn)題，單晶冰糖工序最復(fù)雜，需要嚴(yán)格提純，所以純度高；大塊多晶白冰糖純度次之；而黃冰糖更為原始，它未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的提純，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂白工序。所以如果平常用得不多，哪種都差不多，若是作為藥材的話，黃冰糖是最好的。
另外，三者中單晶冰糖的熱量是最低的，也就是吃的糖同樣多的時(shí)候，多晶冰糖容易發(fā)胖。
二、【關(guān)于梨】：
一般都說(shuō)冰糖雪梨，所以有朋友應(yīng)該會(huì)懷疑是不是只能用雪梨？
梨的品種比較多，這個(gè)問(wèn)題，就只談常見(jiàn)的雪梨和鴨梨吧。
豆媽查了許多，雖然雪梨膚白貌美，但其實(shí)并沒(méi)有說(shuō)只能用雪梨的，只是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)講，雪梨更具藥用價(jià)值，有潤(rùn)肺、降火、消痰的功效；而鴨梨比較常見(jiàn)，但勝在水份多，果肉香甜；所以如果需要化痰止咳效果明顯的就用雪梨吧，如果就一般的潤(rùn)肺保養(yǎng)的話，豆媽認(rèn)為兩種都可以的，而且鴨梨好吃呀。
最后，祝大家都要有一個(gè)好身體哦！
豆媽，熱愛(ài)糕點(diǎn)，小吃，喜歡分享家常菜，如果您也喜歡，記得關(guān)注我哦！您的關(guān)注是我最大的動(dòng)力！
