在年夜飯餐桌上，總有這么熱乎乎軟糯糯的一口，作為大魚大肉之后的甜蜜收尾！過年吃八寶飯，是中國的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，八寶飯寓意吉祥平安，象征團團圓圓，所以最有年味。祝愿在新的一年里，全家財源滾滾，幸福安康！年夜飯必不可少的就是八寶飯，他寓意著吉祥平安。
超市里賣的半成品太甜，也沒家里做得安心。今天選用的食材有糯米、豆沙、紅棗、枸杞，食材沒有具體的規(guī)定一定要哪種，只要是你喜歡的堅果和果干蜜餞都是可以的，無需拘泥。八寶飯的***非常簡單，自己動手做上一桌色香味型俱全的佳肴，豈不其樂融融？
做法1.將白糯米和血糯米混合淘洗干凈，用溫水浸泡3個小時。將米放進電飯煲，加水漫過米一點點煮熟
2.將煮熟的飯盛進碗里，加白糖、豬油進去，趁熱攪拌均勻
3.取一個稍深一些的碗，內(nèi)壁均勻地涂抹上一層豬油。涂抹豬油的目的一個是為了脫模方便，盛一勺勺飯，中間用手按成凹洞，放豆沙進去。
4.再盛飯蓋在豆沙上抹平，然后倒扣在盤子里
5.開始造型，用枸杞擺福字，用紅棗綴四周，待蒸鍋上氣后放入蒸碗，蒸15分鐘即可
6.這道充滿著吉祥喜慶，美好寓意的節(jié)日佳肴會帶給每個人好運和好彩頭，豐富節(jié)日餐桌！八寶飯分量足、味道甜最適合全家人享用分享，象征團團圓圓，所以最有年味。
7.八寶飯好似一只聚寶盆，承載著我們對新年所有美好的希冀與祝愿，希望全家甜蜜和諧，平安健康，財源廣進。
小貼士1.傳統(tǒng)的八寶飯會使用豬油來***，也可以用黃油來替代，吃起來口感香滑不油膩
2.如果吃不完需要保存，用保鮮膜包好，放入冷凍保存，需要食用時，連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘左右即可
3.糯米一定要提前浸泡，更宜熟
4.碗壁一定要涂抹油，這樣便于脫膜
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