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綠豆餅的做法(酥脆綠豆餅的做法)

  • 生活
  • 2023-04-26 14:56

Bycocoqybk

用料軟皮材料中筋面粉250克酵母2克無鋁泡打粉5克糖30克玉米油60克牛奶110克餡料綠豆(紅豆)250克白糖50克水380克做法步驟

1、將紅豆(綠豆)洗凈用清水泡10小時(shí)以上,將泡好的紅豆(綠豆)控凈水放入阿迪鍋中加380克清水壓30分鐘,

2、紅豆(綠豆)煮好后加入50克白糖,用勺子壓碎,如果不喜歡顆粒感的可以用攪拌機(jī)打碎(水份多的話可以在阿迪鍋中炒幾分鐘就好啦)分成25克一個(gè)小團(tuán)

3、將水油糖倒入面包機(jī)中,將酵母泡打粉放入面粉中攪拌均勻倒入面包機(jī)中進(jìn)行揉面程序,揉面結(jié)束后取出醒發(fā)10分鐘(也可以手揉)

4、將醒發(fā)好的面團(tuán)分成20克一個(gè)小面團(tuán),稍加整形包入豆餡

5、烤箱預(yù)熱200度預(yù)熱,190度中層烤10分鐘,翻面再烤6分鐘左右

6、也可以不翻面,烤出來鼓鼓的好可愛

小貼士

1.黃油可用玉米油代替2.煮豆子的水根據(jù)豆子吸收性和浸泡時(shí)間適當(dāng)增減

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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