葛又稱葛藤，是豆科多年生落葉藤本植物，生命力旺盛，適生性強，廣泛分布于我國各地。葛的地下塊根非常發(fā)達(dá)，單株最高可達(dá)百斤以上，富含淀粉及多種皂苷，人們通常稱其“葛根”。葛根的利用歷史在我國非常悠久，藥食兩用，可與珍貴的人參相媲美，因此自古就有有“南葛北參”之說，商業(yè)價值較高，開發(fā)潛力巨大。今天，基層林業(yè)就帶大家了解一下葛及葛產(chǎn)品，簡析葛產(chǎn)業(yè)的開發(fā)價值。
一、葛及葛產(chǎn)品葛是一種很常見的多年生藤本，綠葉紫花，塊根肥大，相傳為東晉道教圣人葛洪所識，利用葛清熱解毒的特性遏制了當(dāng)?shù)厮烈饴拥奈烈撸攘水?dāng)?shù)孛癖姡瑸榧o(jì)念葛洪的善舉和這種植物的神奇功效，如是將這種植物稱為“葛”，葛的藥食功能自此廣為流傳和應(yīng)用。
葛的適生性強，耐旱、耐寒、耐瘠薄，在我國分布比較廣泛，除了冰天雪地的黑龍江、吉林及***部分地區(qū)，以及極度干旱的新疆、青海少數(shù)地方外，其它地方均可生長種植。
葛渾身是寶，開發(fā)應(yīng)用的產(chǎn)品眾多。
葛葉：葛葉生長繁茂，產(chǎn)量高，富含多種營養(yǎng)成分，可加工成天然綠色飼料，用于飼養(yǎng)禽畜。
葛花：葛花不僅艷麗，而且含多種皂苷，制干以后是一種非常難得的中藥和飲品，傳說具有“千杯不醉”的魔力。
葛根：葛根是葛的主要功能性產(chǎn)品。即可切片制干飲用，亦可粉碎分離出葛粉，還可以利用葛粉加工成綠色健康的各種食材，如葛粉絲，葛面條，速溶葛粉等等。目前還有一種最具新意的產(chǎn)品，那就是鮮榨，利用葛根榨汁直接飲用。葛根汁營養(yǎng)豐富，甘甜可口，飲酒前飲用能夠保護(hù)腸胃和肝臟，呵護(hù)你的身體，激發(fā)你的耐受性，飲酒后飲用能夠快速分解酒精，讓你神清氣爽，恢復(fù)如初。
葛筋：葛根手工加工葛粉以后的殘渣稱“葛筋”，葛筋經(jīng)過處理制干以后是填充枕頭的最佳原料，能夠改善睡眠，驅(qū)濕毒，明耳目，具有較高的保健功能。同時它也是一種非常高級的纖維原材料，可用于高端造紙和高端紡織。
二、葛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀盡管葛在我國加工利用歷史淵遠(yuǎn)流長，葛產(chǎn)品也深受民眾喜愛，但對葛產(chǎn)品深度精細(xì)規(guī)模化加工利用，形成產(chǎn)業(yè)鏈的情況不多，目前主要是以農(nóng)戶或小企業(yè)零散、粗放加工經(jīng)營為主，而且僅簡單加工葛根，生產(chǎn)葛粉，對葛葉、葛花未能深度開發(fā)利用。
以基層林業(yè)當(dāng)?shù)馗甬a(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀來說，坐擁300余萬畝林地，野生葛資源極度豐富，初步估測自然鮮葛產(chǎn)量不下數(shù)千萬斤，目前注冊葛根加工企業(yè)僅2家，年加工能力僅40萬斤左右，其余均為農(nóng)戶零散加工，粗略統(tǒng)計年加工能力不過百萬斤上下，數(shù)千萬斤葛根資源未能得到充分利用，為人類服務(wù)，任其自生自滅，甚為可惜。
這其中既有當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)相對滯后，缺少能人志士投入開發(fā)，沒有龍頭企業(yè)示范帶動的原因，也不乏當(dāng)?shù)?**缺失敏銳獨到長遠(yuǎn)的眼光，未能正確的引導(dǎo)和持續(xù)跟進(jìn)的政策扶持因素，使豐富的自然葛資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，造福于民。
相信這種情況在全國各地也很普遍，具有一定的代表性，當(dāng)然也不僅僅局限于葛資源，還有其它各地特有的特色自然資源，通過加工銷售，做大做強，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，擴大人工種植，延長產(chǎn)業(yè)鏈，更好的開發(fā)利用。
三、葛產(chǎn)業(yè)利用和開發(fā)價值隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對葛的認(rèn)知不斷加深，對葛根加工品的需求數(shù)量也日益增多。發(fā)展葛產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。
首先，葛產(chǎn)品價值主要體現(xiàn)在以下八個方面:一是作為中藥材，直接將葛根切片制干銷售；二是從鮮葛根中提取淀粉制干銷售；三是利用葛根粉加工粉絲面條速溶葛等葛粉制品銷售；四是利用葛根作為保健食品和菜肴佐料鮮食銷售；五是從葛根中提取異黃酮類化合物，作為藥品原料銷售；六是利用葛葉加工精細(xì)飼料銷售；七是采摘葛花制干銷售；八是收集葛根加工剩余物葛筋精細(xì)加工制干銷售等等。
其次，葛產(chǎn)業(yè)一旦初具雛形，形成規(guī)模，完善了產(chǎn)業(yè)鏈，還可以利用荒山荒地，人工種植葛根，滿足加工原材料所需。葛根人工種植很簡單，很多地方已經(jīng)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，主要有以下幾個方面理由。一、易種植。葛根生命力極強，對生長環(huán)境要求不高，既喜溫暖潮濕環(huán)境又耐寒耐旱，是一種易栽培、易管理、生長快的植物，非常適合大量栽培。二、收益期長。葛根的最佳成長周期是三年，雖長于一般農(nóng)作物，但葛根采挖時，可挖大留小，作為第二年種苗，做到投資一次，長期受益。三、出售方式多樣，經(jīng)濟(jì)收入可觀。新鮮葛根挖出即可鮮品出售，也可自行洗粉、切片曬干出售。根據(jù)種植地區(qū)農(nóng)戶介紹，葛根種植一般2-3年采挖，每畝可產(chǎn)鮮葛4000斤左右，銷售收入近2萬元，扣除種苗、肥料等投入，年均畝收入可達(dá)3000元左右，超過種植一般農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益。
最后，人類在滿足溫飽生存需求以后，對健康的追求日趨渴望。而葛產(chǎn)品這種純天然綠色食材正好迎合民眾的口味，符合絕大多數(shù)民眾需求，因此說葛產(chǎn)品是朝陽產(chǎn)業(yè)，極具開發(fā)潛質(zhì)。基層林業(yè)曾經(jīng)遇到一位上海的朋友，在我們這流轉(zhuǎn)山場進(jìn)行投資，他每次到山區(qū)都會買回幾十斤葛粉，據(jù)他介紹，他的一位姑媽比較肥胖，體質(zhì)弱，小毛病不斷，后來常年食用葛粉以后，身體狀況不斷改善，體檢各項指標(biāo)也逐漸恢復(fù)正常，因此，每年幾十斤葛粉是他孝敬姑媽的必備物資。這位上海朋友姓嚴(yán)，不知道他能否看到這篇文章，看到的話，期待他能留言，讓我們在神奇的頭條相互問聲好。
文章最后以一位網(wǎng)友詠葛根的兩首詩句來結(jié)束。“北有人參南葛根，能醫(yī)怪病可還魂。神農(nóng)本草千年載，仲景奇方有定論。”，“科學(xué)栽培野葛根，規(guī)模種植滿山村。名揚海外產(chǎn)銷旺，基地成為聚寶盆。”，這既是對葛產(chǎn)品認(rèn)可的真實寫照，也是對葛產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用潛質(zhì)的期待和祝福，希望有識之士能夠關(guān)注葛藤這種神奇的植物，能夠睿智地解析葛產(chǎn)品的開發(fā)利用潛質(zhì)，用你的智慧在開啟你財富之路的同時，造福全國廣大民眾，推動我國葛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大和民眾健康產(chǎn)業(yè)的不斷前行。
#鄉(xiāng)村振興#
