這幾天熱播劇《山海情》火了，雖然已經大結局，但火熱程度不減，網友們都在各大平臺熱烈的討論。劇中的演員、臺詞、化妝、道具、場景等都受到了空前關注，電視劇拍攝地閩寧鎮也上了熱搜。劇中福建對口幫扶派來的農林專家凌一農教授研究的菌草繁育雙孢菇技術也成了熱門話題，說起雙孢菇可能很多朋友不知道，雙孢菇其實還有另一個名字，那就是口蘑，這個名字大家都應該知道了，肯定也是吃過的，今天智慧農夫就為大家介紹一下雙孢菇。

雙孢菇每個地方叫法不一樣，有叫白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇、口蘑的，不管叫啥名，說都是雙孢菇。它是一種營養價值較高的食用菌，肉質肥厚，菌肉白而結實，雙孢菇種植最早起源于法國，在1605年的時候法國農業專家就有種植雙孢菇的歷史。我國栽培雙孢菇的歷史要追溯到1935年的上海，以后陸續推廣到***一帶。目前，中國雙孢蘑菇栽培地區越來越多，從南到北基本都有，栽培方式主要有菇房、大棚等。

雙孢蘑菇是草腐菌，可以利用秸稈摻雜糞便等進行發酵，生長過程中需要大量的碳源，發酵良好的堆肥，可滿足其生長發育所需要的碳源、氮源、礦質元素及維生素等，此外磷、鉀鈣鎂硫等也是雙孢菇生長發育所必需的物質。栽培基中也會加入一定量的石膏、石灰、過磷酸鈣、草木灰、***銨等，這些物質都是可以促進菌絲生長。

溫度也是雙孢菇生長過程中的一個重要環節。孢子萌發期最適宜的溫度24度左右，一般7-15天就能萌發，每天可長4-6毫米。子實體分化生長的溫度范圍是7-28度，最適宜為13-18度。菇棚濕度也是一項很關鍵的因素，保持一定的濕度才能利于雙孢菇生長，一般要求栽培基含水量60%左右。太低了菌絲生長慢，菌絲纖細不易形成實體；太高了會出現氧氣不足容易出線狀菌絲，生命力弱容易死亡。

電視劇《山海情》中凌一農教授采用的是搭建菇棚種植，金灘村所處位置主要是戈壁平原，只能是搭建菇棚，如果是在涌泉村的話完全可以利用廢棄的窯洞栽培，這樣就會為吊莊移民減輕不少投入。如今，隨著科技的發展，雙孢菇種植已經實現了工廠化種植，通過現代化的物聯網技術對菇房的環境控制恒溫恒濕狀態，可以實現周年不間斷種植。工廠化種植雙孢菇可以對菇房的溫度、濕度、CO2濃度及通風量等進行精確的控制，為雙孢菇提供非常適宜的生長環境。