今天菜譜文的主題是：
奶酪的8種吃法！
對(duì)，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，真的是8種！
“濃縮的都是精華”完全可以用這句話(huà)來(lái)形容奶酪，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)、鈣是牛奶的八倍以上呢，奶香味很濃，吃起來(lái)也很方便，給寶寶吃真的再合適不過(guò)了。
這里要插播個(gè)小知識(shí)，為什么叫奶酪奶酪，原來(lái)牛奶中有兩大類(lèi)蛋白質(zhì)：酪蛋白和乳清蛋白。奶酪其實(shí)就是牛奶去除了大部分乳清，剩下的酪蛋白制成的哦。
所以啊我們經(jīng)常說(shuō)乳糖不耐的寶寶可以吃吃奶酪。
關(guān)于奶酪還有一些小知識(shí)，對(duì)奶酪還不是很熟悉的媽媽?zhuān)梢越璐肆私庖幌屡丁?/p>
奶酪英文名“cheese”，所以我們通常說(shuō)的芝士也就是奶酪啦。奶酪的原料就是牛奶，它可是濃縮了牛奶的精華，小小一塊，就含有非常豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，給寶寶補(bǔ)鈣真的非常棒。且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素。
美國(guó)兒科學(xué)會(huì)、梅奧醫(yī)學(xué)中心都指出，寶寶8個(gè)月嘗試手指食物時(shí)，就可以加入奶酪了。第一次吃的話(huà)少量嘗試并觀(guān)察3-5天，看看寶寶有沒(méi)有不良反應(yīng)哦，不過(guò)敏的話(huà)下次就能正常吃啦。
很多媽媽都說(shuō)在超市里看到過(guò)奶酪，但是都標(biāo)注著36月以上才能吃，為什么咱們這里又說(shuō)6個(gè)月以上就能吃呢？
▲之前的逛超市欄目看到的一款奶酪，鈉含量很高，不適合給小寶寶吃
那是因?yàn)?，奶酪?**的過(guò)程中不可避免的用到了鹽，而且也有很多不同的種類(lèi)。綜合多種角度來(lái)看，我們一直推薦大家購(gòu)買(mǎi)低鈉高鈣的大孔奶酪，鈣鈉比大于1最好。
▲這種低鈉高鈣的奶酪，小寶寶就能吃
此外還要注意配料，選擇巴氏殺菌生牛乳，或者超高溫滅菌乳為原料的最好。一般優(yōu)質(zhì)的奶酪，配料表里就只有菌種和牛乳。
好了，搞清楚了奶酪的來(lái)龍去脈，買(mǎi)了奶酪又該怎么吃呢？8種吃法來(lái)了，一次性承包你搶到的奶酪！
首先來(lái)兩個(gè)懶人版的，麥麥保證，只要你有手，就一定會(huì)做！
切條直！接！吃！
第一步：切條
第二步：啃著吃
是不是超easy，奶酪本身就是奶制品，沒(méi)有所謂的生熟，直接切成條就能吃，還是不錯(cuò)的手指食物哦。
夾面包吃
第一步：切片
第二步：夾面包
2分鐘搞定一個(gè)補(bǔ)鈣餐，別看簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不差哦。
基礎(chǔ)版太單調(diào)，接下來(lái)就是進(jìn)階版，同樣簡(jiǎn)單的操作，但是有不一樣的美味哦~
奶酪烤香蕉
第一步：香蕉切片、奶酪切片
第二步：奶酪放在香蕉片上烤
甜甜的香蕉，加上奶香濃厚的奶酪，完美的解饞小點(diǎn)心，香的一口氣能吃好幾個(gè)~
西紅柿奶酪炒雞蛋
第一步：西紅柿去皮切丁入鍋翻炒
第二步：奶酪切碎倒入雞蛋液中
第三步：雞蛋液入鍋和西紅柿一起翻炒均勻
不一樣的西紅柿炒雞蛋，補(bǔ)鈣補(bǔ)蛋白質(zhì)，還有維生素，促進(jìn)鈣吸收，味道更贊！
如果以上吃法還不能滿(mǎn)足你家小主子，那接下來(lái)就是真正展示技術(shù)的時(shí)候了，從營(yíng)養(yǎng)到味道，保證馬上征服你家娃的胃。
鮮蝦小番茄海鮮菇芝士意面
聽(tīng)著名字就很厲害啊有木有，補(bǔ)鈣的鮮蝦、菌菇，維生素c的好幫手小番茄，再配上Q彈的意面，這么豐盛的一碗輔食，寶寶吃了長(zhǎng)高長(zhǎng)壯~
月齡：12月+
食材：意面15-20g、鮮蝦4-5只、小番茄2-3個(gè)、海鮮菇少許、雞蛋1個(gè)
輔料：奶酪適量、牛奶1杯、大蒜一瓣、橄欖油適量、芹菜葉少許、水適量
工具：普通鍋
***過(guò)程：
1.將蝦仁、芹菜葉、大蒜切成碎末狀，小番茄洗凈切片，奶酪切小塊狀、雞蛋打散備用；
2.鍋中燒水煮意面，煮熟后撈出過(guò)涼水瀝干備用；
3.鍋中刷上適量橄欖油，放入大蒜煸炒香，繼續(xù)放入蝦仁、菌菇、小番茄翻炒至熟；
4.放入意面和一杯牛奶攪拌均勻，繼續(xù)小火煮一會(huì)；
5.倒入蛋黃，加入奶酪碎末，徹底混合攪拌均勻至熟，最后拌入芹菜碎末就可以盛出了。
蘑菇奶酪藜麥小米粥
被稱(chēng)為超級(jí)食物的藜麥，再搭配上補(bǔ)鈣的奶酪，兩種黃金食材的相遇，再來(lái)點(diǎn)爽口的小米粥，真正的十全大補(bǔ)。
月齡：10月+
食材：藜麥20g、小米30g、蘑菇3朵、奶酪適量
輔料：水適量
工具：普通鍋
***過(guò)程：
1.鍋中倒入適量水，倒入小米、藜麥攪拌均勻煮熟（大火煮沸后調(diào)小火燉煮）；
2.蘑菇碎末倒入鍋中，調(diào)大火煮沸，并攪拌均勻。待煮沸后調(diào)小火燉煮至熟軟，在煮的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)募铀嚢瑁?/p>
3.待小米粥已經(jīng)煮好后，將奶酪放入小米粥中全部化開(kāi)、徹底混合即可。
奶酪雞蛋卷
月齡：12月+
食材：雞蛋、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、黃瓜、奶酪
輔料：橄欖油適量
工具：平底不粘鍋
***過(guò)程：
1.雞蛋打散，紫甘藍(lán)、胡蘿卜、奶酪、黃瓜切成碎末狀備用；
2.將紫甘藍(lán)、胡蘿卜、奶酪、黃瓜倒入雞蛋液中攪拌均勻；
3.鍋中倒入少許橄欖油，倒入雞蛋液，兩面煎熟再卷起來(lái)，切成適合寶寶啃咬的小段即可。
三文魚(yú)奶酪芝心丸
月齡：11月+
食材：三文魚(yú)200g、奶酪一小塊、玉米淀粉25g、雞蛋清30g
輔料：無(wú)
工具：普通鍋、料理棒
***過(guò)程：
1.將雞蛋中的蛋清分離出來(lái)拌入打好的三文魚(yú)泥中，再加入少許玉米淀粉，攪拌均勻；奶酪切碎丁備用；
2.洗干凈手，但不要擦干，留點(diǎn)水分在手上，可以防止肉泥粘手。用勺子舀一勺放入掌心搓光滑并壓扁，中心包入奶酪揉成丸子；
3.煮開(kāi)水，水開(kāi)后將捏好的丸子放入水中煮至漂起即可。
足足8種關(guān)于奶酪的吃法！總有一款適合你。濃濃的奶香味，不管跟什么食材搭配在一起都超級(jí)好吃。
還可以跟寶寶喜歡的其他食材隨心搭，如果家里有烤箱的話(huà)，焗薯蓉，做披薩也很不錯(cuò)哦~
